醬羊鞭羊蛋的做法

食材：羊蛋400g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，紅尖椒適量，大蔥白適量。

1、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨。

2、從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。

3、然後改刀切成花狀。

4、放進開水鍋裡焯燙成蓬鬆狀後撈出。

5、大蔥切斜段，紅尖椒切片。

6、炒鍋裡倒油燒熱後放蔥段和辣椒，大火翻炒。

7、蔥段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。