蝦殼和蝦肉的比重

蝦子的肉和身體的比重大概在6比4的比數肉多一些，皮在四層，一斤蝦去掉蝦皮蝦頭，還剩6兩。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。