蛋糕烤出來顏色發白

烤出來的蛋糕是白色，那是因為烤箱溫度太低導致的。可以在蒸制蛋糕的過程當中，將烤箱的溫度調高一些，這樣做出來的蛋糕才會變成黃色，由於溫度過低，無法將蛋清變黃。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

發白應該是蛋白不夠均勻。你的烤箱溫度低和時間不夠，導致蛋糕無法成熟和蓬鬆的。還有就是蛋糕粉少了，牛奶多了，比較稀。