無水蛋糕烤出來不開花

如果是蛋白打發不到位。蛋糕烤出來就不開口。這就是溫度過低蛋糕口出的也不開口。要想蛋糕開口的話。可以在入爐。十五到二十分鐘以後拿出來劃一刀。或者說是在蛋糕路不前考的時候用上來講或者說是黃油劃一道。這個要考出來的蛋糕也開口。這個開口的話。適合拷貝的溫度有很大的關係。