大蝦面濰坊的正宗做法

用料：鮮麵條或者掛麵三人量，大蝦十二個，油適量，香油適量，蔥姜沫適量，韮菜適量，黃瓜半根，醃香椿適量，鹽適量

做法：1.準備材料，挑蝦線，去蝦頭及臟器，去蝦鬚，蝦皮，留兩個整蝦。

2、黃瓜，韮菜切條，醃香椿切沫，雞蛋打撒。

3、炒鍋下香油炒蝦頭蝦皮，炒出蝦腦油！

4、另起一鍋放油蔥花爆香，把炒過的蝦頭蝦皮放入炒勻，放水等開。

5、把蝦仁放蛋液中，水開撇去浮沫，用漏勺撈出蝦皮蝦頭，下入整蝦，裏蛋蝦仁，加一點鹽，把之前熬的蝦腦油倒入蝦滷汁中。

6、另起一鍋下面條，麵條撈入碗中，舀上蝦滷，大蝦、蝦仁，放上焯過水的黃瓜韮菜條，香椿鹹菜沫。一碗香噴噴的大蝦面就做好了