黎記竹升面和外海面有什麼區別

外海面和竹升面區別在於什麼技巧呢，我們家人都愛吃，外海面有百年以上的歷史這個面又稱“外海竹升面”。外海的做法非常有技巧，一種是全蛋面，以鴨蛋和麵，絕不輕易的加入水，其麵條爽滑韌性好，蛋味香濃，還有一種是半蛋面，用鴨蛋用一定適量的比例，麵條爽滑可口，口感細膩。