竹升面拌麵做法

食材用料

竹升面

1團

雞蛋

1個

白菜幫

適量

洋蔥

適量

步驟分步

1、竹升面煮熟，過涼水，多幾遍，最好整個涼透，撈出面裝盤

2、各種蔬菜切碎。平鍋加油，低油溫下入雞蛋液，用筷子快速攪拌，煎成雞蛋碎。在加入油，升溫後，加入蔬菜碎，炒熟。最後加入鹽，蒸魚豉油調味。

3、炒好料頭，加入小半碗清水，煮一分鐘。然後將料頭澆在面上。