食聖豆腐乳配料

我給您推薦一道麻辣腐乳的做法：

主料：黴豆腐500克、

配料：辣椒粉100克、優質紅花椒粉50克、食鹽60克、雞精10克。

1、將配料稱好後，攪拌均勻。

2、將發酵黴化好的豆腐塊，依次放入高度白酒，使豆腐塊各面表層都能粘上白酒，將沾上高度白酒的豆腐塊放進調料中，使每個豆腐塊都能均勻的沾滿一層調料，然後將豆腐塊放進乾淨的玻璃瓶或者陶瓷罐中，三天後，在倒入自制紅油淹沒豆腐塊即可。