醃篤鮮念法

yān dǔ xiān

“鮮”，普通話讀音為xiān、xiǎn，最早見於金文時代，在六書中屬於會意字。“鮮”的基本含義為少，如鮮為人知、屢見不鮮引申含義為中國古代北方民族。

在日常使用中，“鮮”也常做名詞，表示鮮美的食物，如時鮮，嚐鮮。