醃製白蘿蔔絲的正宗做法
— 食材清單 —
主料:白蘿蔔半根
輔料:鹽適量,老醋3湯匙,生抽2湯匙,白糖1湯匙,幹辣椒1個
— 烹飪步驟 —
1· 蘿蔔洗淨表皮,不要削皮,直接切成粗絲。
2· 放進盤裡,撒2茶匙鹽,用手抓勻。醃製1個小時左右。
3· 待醃出汁水,蘿蔔絲變軟。倒掉汁水,用涼白開洗淨鹽份
4· 濾幹水份,加入老醋,白糖,生抽,適量鹽,幹辣椒絲。冰箱冷藏1小時,就可食用。喜歡酸的可多加醋,喜歡甜多加糖
準備材料:蘿蔔 兩個、食鹽 2茶匙。
1、首先把準備好的蘿蔔用清水洗淨,瀝乾水分,去皮。
2、然後把蘿蔔擦絲,放一旁備用。
3、全部擦絲後放入鹽,拌勻,靜置30分鐘。
4、30分鐘後倒入玻璃瓶中。
5、蓋上蓋子,儲藏20天。
6、時間到後開啟蓋子,完成了。
食材:白蘿蔔420克,白糖30克,陳醋12克
“小米辣”8個,“小米辣”(水)80克
烹飪步驟
1
白蘿蔔洗淨後刨皮切片,放進保鮮盒中。
2
準備好所有配料。
3
將“小米辣”裡的泡椒用剪子剪碎。
4
將所有配料倒入保鮮盒中和白蘿蔔拌勻,蓋上蓋子醃製2~4個小時。(有時間可以中途翻動一下)
5
醃製好後裝盤。
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