花膠搭配什麼燉湯或者煲湯呢

做法一：花膠煲雞湯

食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟：

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡

2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘

3、煮過後的花膠要剪刀剪段

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出

5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中

6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。

做法二：胡蘿蔔魚肚湯

食材：魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。

步驟：

1、魚肚發透，切成片。胡蘿蔔洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。薑切片，蔥切段。

2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。

猴頭菇燉花膠

材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

步驟：

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裡24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。

4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

花膠搭配鴿子。

花膠鴿子湯的做法，準備材料：

花膠：130克、鴿子：半隻、鹽：2克、紅棗：5顆：沙蔘、15克、黨蔘：15克、玉竹：8克、枸杞：5克、姜：1片、黃芪：10克。

1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）

2、鴿子肉洗淨後切大塊

3、把黨蔘、沙蔘折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋

4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中

5、加入足量清水。

6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可

7、享用前可加入少許鹽調味