什麼花膠煲湯最好

用牛奶燉花膠，養顏又美味，熱暖地吃下去，渾身都暖烘烘了。

另外，花膠也是很易搭的食材，無論是煲瘦肉湯，還是雞湯，都可以放一點花膠一起煲，也是很不錯的。

花膠在開煮之前，需要洗刷乾淨，浸泡到軟為止。個頭不大的花膠泡1至3小時，厚一些、個頭大的花膠，就要根據情況泡5至12小時。

就算趕時間，也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養物質。花膠畢竟取自魚身上的，煲燉起來，多少都會有點腥味，煲湯的時候，可以加入紅棗、洋蔘、薑片等中藥材來去腥，它們本身也有滋補的作用。

如果不喜歡花膠煲燉後軟滑的質感，只要煲久一些，花膠可以完全融入湯中，就吃不到花膠本身了