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  • 醃小瓜怎樣又脆又嫩

    醃小瓜怎樣又脆又嫩

    材料:小黃瓜1000克、醬油500克、油25克。白糖、大蒜、鮮辣椒、八角、花椒適量。1、選用這種菜農在菜園裡間出的黃瓜紐子,這種黃瓜口感爽脆醃漬起來容易入味,市場上一般賣一元一斤。小黃瓜用清水洗淨後放在陰涼通風的地方...

  • 怎麼醃小黃瓜扭鹹菜

    怎麼醃小黃瓜扭鹹菜

    步驟1首先把黃瓜扭清洗乾淨,擦去表皮上的水分。步驟2比較粗的黃瓜扭縱向劈成4條,然後切成3公分左右的段。比較細的直接切成段。步驟3把切好的黃瓜攤開進行晾晒,過兩三個小時翻翻面,直到蒸發掉比較多的水分,黃瓜段變得有點...

  • 怎樣醃製整根小黃瓜不爛

    怎樣醃製整根小黃瓜不爛

    醃好的黃瓜攥幹水分就能讓醃黃瓜不爛主料:冬瓜200g、洋蔥150g。調料:食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。做法步驟:1、準備好食材2、小黃瓜切成兩段,用刀把中間有籽的部分剜下來3、小尖椒切碎4、黃瓜...

  • 醃黃瓜,古法

    醃黃瓜,古法

    1、主料:4根黃瓜、適量甜麵醬,適量鹽。2、黃瓜洗乾淨控淨水分,切成3釐米長短的小段,保鮮盒最底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜3、一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。4、放在冰箱冷藏醃漬48小時後,就可以了。5、醃製後的黃瓜一定要...

  • 醃製小黃瓜的做法大全

    醃製小黃瓜的做法大全

    食材:黃瓜600g,醬油90cc,冰糖90g步驟1、取出黃瓜,用冷開水洗淨鹽和水,將水擦淨,放在烤盤上,放入烤箱中,在50攝氏度下烘烤約30分鐘,直到沒有滴落表面上的水,取出並放涼。2、預先清洗玻璃容器,並乾燥消毒。3、將醬油,冰糖和水煮沸,冷...

  • 酒花小黃瓜怎麼醃

    酒花小黃瓜怎麼醃

    主料:黃瓜5根、酒花適量調料:食鹽適量做法:1、酒花挑去雜物,洗淨,瀝乾水分。2、放料理機裡攪碎。後來我發現料理機弄得不如人意而且效率很低,就改為用刀剁,人工比機器更快捷,不要把酒花弄得像泥一樣,那樣口感不好。3、酒花裡放...

  • 小黃瓜帶花醃鹹菜法

    小黃瓜帶花醃鹹菜法

    先將小黃瓜洗淨,切成寸段,用鹽醃製20分鐘,擠幹水份,陰涼處風乾1天,將生抽3勺,老抽1勺煮熟放涼,取一個玻璃瓶洗淨,不能有油漬,把小黃瓜放在玻璃瓶內,放4顆大蒜瓣,把老抽,生抽倒進瓶子裡封蓋,一個星期後即可以食用。...

  • 醬小黃瓜的醃製方法大全

    醬小黃瓜的醃製方法大全

    步驟1黃瓜去頭尾,切成5cm的左右的一段段,1段切成6-8瓣步驟2切好的黃瓜撒上鹽,5小勺左右吧用手抓勻步驟3上面壓個重物,出水越多就越脆醃3-4小時左右我一般用大碗裝點水步驟4起油鍋,把姜蒜香料爆香,加入生抽老抽糖,糖融化,醬油...

  • 小黃瓜妞的醃製方法

    小黃瓜妞的醃製方法

    黃瓜妞5斤白皮蒜2頭姜1塊輔料生抽150克白糖100克食鹽50克花生油50克八角一顆香葉10片步驟1黃瓜洗淨步驟2切去頭尾,切段,中間分開。這樣操作是為了醃製更快更入味步驟3將切好的黃瓜妞放入一個大的容器中,加入食鹽,殺出水分...

  • 醃小黃瓜鹹菜的家常做法

    醃小黃瓜鹹菜的家常做法

    做法如下:1、黃瓜切條,放入碗中2、加鹽3克,醃製1小時瀝乾水分3、加入花椒2克,八角2個,蒜片適量,薑絲5克,小米椒適量,白砂糖5克,生抽3克,老抽3克,鹽1克。4、起鍋,加入花椒5克,八角2個,蒜片適量,薑絲5克,小米椒適量,生抽3克,老抽3克,大火...

  • 菜瓜幹醃幾小時晒

    菜瓜幹醃幾小時晒

    二十四小時後晒菜瓜幹。菜瓜含水量比較足,切成條或塊要大一些,否則一晒就變得很小了。菜瓜一見鹽就會出水,這樣就會影響瓜乾的鹹度,因此要將時間醃長一點,起碼一整天,使鹽分充分進入到瓜裡面才能晒。這樣晒乾的菜瓜幹才會有...

  • 小黃瓜醃製需要焯水嗎

    小黃瓜醃製需要焯水嗎

    不需要。把黃瓜表面用鹽水泡一下,洗乾淨就行了。清洗乾淨的黃瓜直接切掉,搗碎。黃瓜的皮比較厚,農藥和有害物質侵入很少,所以涼拌黃瓜只需要把皮擦乾淨就可以了,而且生吃黃瓜也是很多人喜歡的食物,帶皮吃是沒問題的。涼拌黃...

  • 怎樣醃製小黃瓜鹹菜

    怎樣醃製小黃瓜鹹菜

    步驟1小黃瓜去蒂掐花,洗淨控幹。倒入適量鹽,用手抓抓,醃製1個小時左右,殺出裡面的水份。步驟2醃製好之後,把水倒掉,撈出小黃瓜平鋪在篦子上,放陰涼處晾上一天,這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我...

  • 醃黃瓜為什麼要用小黃瓜

    醃黃瓜為什麼要用小黃瓜

    因為小黃瓜水分充足,醃的時候容易進味,所以要用小黃瓜。現在人們的生活水平都提高了,都喜歡做一些自己醃製的小菜,一方面自己做的比外面乾淨,另一方面可以學學手藝,給自己家人做點新鮮的小菜,早上吃點小菜就這稀飯,也是一種享...

  • 醃醬瓜的醬

    醃醬瓜的醬

    用料:生瓜2根鹽10克生抽50克老抽50克冰糖25克水150克玻璃瓶一個做法步驟:步驟1生瓜洗淨,切成小段,大概小指粗細,3公分左右長。步驟2切好的生瓜條放在大盆內,倒入鹽拌勻,上面壓個重物,讓它出水。步驟3晚上弄的話,像我這樣放入冰...

  • 小黃瓜怎麼醃製才好吃

    小黃瓜怎麼醃製才好吃

    先把小黃瓜洗乾淨,用鹽先醃幾個小時,準備大量的蒜末和薑片,然後把黃瓜取出來晾乾,把醬油在火上燒開,把黃瓜放在容器裡,往容器里加入白糖,醋,再往裡加入提前準備好的蒜末和薑片,一層一層撒上這些調味品和調料,然後倒點醋,最後把燒...

  • 北方怎樣醃小黃瓜

    北方怎樣醃小黃瓜

    食材:黃瓜十斤,食鹽十克,紅辣椒一勺,生抽3勺,老抽一勺,白酒一勺,蒜粒20克,白糖25克。做法:1、黃瓜洗淨後去掉兩頭不能食用的地方,然後切成長約四釐米的段落,劈開後取掉裡面的瓤,再放入十克鹽抓捏均勻醃製半小時。2、用食鹽醃過的...

  • 泡椒小黃瓜的醃製方法

    泡椒小黃瓜的醃製方法

    天氣越來越熱,總想喝點小粥吃點小菜,正好泡菜配稀飯也是很美味,而且製作也很簡單,就自己動手做做…泡椒水與水按2:1泡的黃瓜泡好後發現很辣突發奇想加了點紅棗粒,味道好微妙的感覺,很棒……一人一食1辣味10分鐘初級—食材清...

  • 醃製黃瓜片

    醃製黃瓜片

    首先把黃瓜清洗乾淨,然後再切成條,放在盆中,加入兩勺食鹽醃製1小時。2、在鍋中加入700毫升的生抽醬油,然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。3、然後開小火把醬油汁熬開,等到醬油汁熬開之後關火,讓醬油汁自然放...

  • 醃毛瓜配方

    醃毛瓜配方

    小黃瓜3斤輔料鹽100克豆瓣醬2斤主輔料:小黃瓜、豆瓣醬1、把黃瓜洗淨,放一些鹽醃漬10小時左右,主要是殺出黃瓜的水分。2、把醃漬好的黃瓜攥幹水分3、將其自然晾乾水分4、取一個容器,放一層黃瓜,加一些豆瓣醬。依次裝滿。5、...

  • 醃小瓜幹怎麼樣做好吃

    醃小瓜幹怎麼樣做好吃

    醃小黃瓜乾的方法我知道,我可以告訴你們,把黃瓜洗乾淨切成片,然後放到盆裡,放多一點的鹽,把黃瓜拌勻,然後等上20分鐘,捏出水分以後把黃瓜撈到紗布裡邊,把紗布包好後,上面放上個正的物體,把他壓著,直到把裡邊的水分都壓出來以後把...

  • 醃黃瓜怎麼醃

    醃黃瓜怎麼醃

    材料黃瓜2條鹽5克花椒5克小米椒3條蒜6瓣姜10克香菜1顆食用油4勺生抽4勺老抽1勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1勺做法1、首先把黃瓜洗淨,然後切掉頭部尾部,然後對半切開,再切成8條長條,然後再切去中間的籽,這樣處理比較快,再切成小段,差...

  • 醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下,醃黃瓜怎麼做

    醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下,醃黃瓜怎麼做

    醃黃瓜,是非常受歡迎的一道美食,是非常好吃的,很下飯。醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下?醃黃瓜怎麼做?醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下在醃製黃瓜之前,黃瓜是需要用清水清洗乾淨的,清洗之後還要晾乾水分。黃瓜是非常常見的一種蔬菜,是有很...

  • 醃黃瓜,黃瓜太大能劈兩半醃嗎

    醃黃瓜,黃瓜太大能劈兩半醃嗎

    黃瓜太大是可以切兩半或幾半醃的,這樣醃的黃瓜還很如味。醃黃瓜是很好的一道小菜,爽口又下飯,大小都可以醃,首先把黃瓜洗乾淨,控幹水份,放缸裡,擺一層灑一些鹽,然後用石頭壓兩天,這樣水份就出來了,在把黃瓜撈出來,用五香料和燒好...

  • 秋天小黃瓜醃製方法

    秋天小黃瓜醃製方法

    醃秋天黃瓜的方法如下:主料:黃瓜1000g,辣椒1000g輔料:醬油500g,鹽200g,冰糖50g,花椒10g,乾紅辣椒30g,白酒100g步驟一:黃瓜和辣椒洗淨後切條。步驟二:黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置,擠倒掉泡出的水份。步驟三:將醃透的黃瓜條和辣椒...