怎樣醃製整根小黃瓜不爛

醃好的黃瓜攥幹水分就能讓醃黃瓜不爛

主料：冬瓜200g、洋蔥150g。

調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。

做法步驟：

1、準備好食材

2、小黃瓜切成兩段，用刀把中間有籽的部分剜下來

3、小尖椒切碎

4、黃瓜處理好放入容器中加入一勺鹽

5、加入2-3匙白糖

6、加入一勺花椒

7、切好的紅辣椒拌勻，冷藏醃製6-8個小時

8、醃好的黃瓜攥幹水分

9、黃瓜先裝進盤子裡，醃黃瓜的水倒掉不要了

10、準備好適量蒜片，花椒，紅辣椒，味極鮮醬油，陳醋

11、炒鍋燒熱倒入適量香油

12、放入蒜片，花椒，紅辣椒用小火炸香

13、倒入適合生抽

14、適量醋一起燒開即成酸辣調味汁

15.黃瓜再次裝入容器，倒入酸辣調味汁拌勻在醃製30分鐘美味即成

1、食材備好