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![炒油糕的家常做法]( "炒油糕的家常做法")
炒油糕的家常做法
食材：白芝麻、普通麵粉、紅糖、白糖、食用油、熱水、涼白開做法：1、先做泡泡油糕的餡料，把鍋燒熱後，往鍋裡倒入一小碗的白芝麻，用小火慢慢地翻炒，最後把白芝麻炒出香味、炒熟後，再把白芝麻盛入碗裡備用。2、然後往鍋裡倒入少...
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![怎樣炒油潑辣子才能又香又辣]( "怎樣炒油潑辣子才能又香又辣")
怎樣炒油潑辣子才能又香又辣
想炒油潑辣子又香又辣，首先買比較辣的辣椒麵，倒在碗裡，先加一點水把辣椒麵打溼，然後加入一點鹽一點雞精放邊上備用，鍋裡開火燒油，葵花籽油花生油都可以，油加熱時往裡新增上大蔥，姜，麻椒或者花椒，炸好後把油倒進準備好的辣子裡，一...
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![炒油饃家常做法]( "炒油饃家常做法")
炒油饃家常做法
原料more軟米(5斤)小麥麵粉(1斤)酵母(10克)食用油(10克)1/軟米淘洗乾淨，用熱水浸泡。2/軟米晚上泡上，早上撈出控幹水份。3/在磨面機加工成米麵，再用細籮將其籮成細面。4/把米麵分次放在高壓鍋或不粘鍋炒麵，用其它鍋鍋底米...
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![平江特色炒油坨的製作方法]( "平江特色炒油坨的製作方法")
平江特色炒油坨的製作方法
用料糯米粉900克白糖一鍋油大概五勺白糖植物油能沒過一鍋量的粘米（大米）粉300克芝麻若干克水若干油坨子（湖南糖油粑粑）的做法步驟步驟1將糯米粉與粘米粉以3:1的比例混合，慢慢加水至粘稠狀態即可，常溫放置一兩天發酵步驟2將...
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![炒油辣菜絲的做法]( "炒油辣菜絲的做法")
炒油辣菜絲的做法
材料辣菜500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油各適量做法1、辣菜洗淨切絲，幹辣椒切段.2、開火炒鍋內倒入油，辣菜絲平鋪鍋底，注意翻面，等辣菜絲開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。3、鍋內放少許油，薑末蒜片...
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![熗炒油爆蝦的家常做法]( "熗炒油爆蝦的家常做法")
熗炒油爆蝦的家常做法
用料蝦500g蔥花適量姜適量鹽適量油自己估量糖少許1蝦剪去蝦槍，用牙籤從背部挑出砂腸，瀝乾水分（若嫌麻煩可省略此步）。2蔥、姜切末。3鍋內熱油，加入蝦快速翻炒至變色後盛出。4鍋內加入適量水。5加入蔥薑末。6加入鹽和糖（味重...
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![炒茶油用的什麼油]( "炒茶油用的什麼油")
炒茶油用的什麼油
其他食用油用冷油炒。茶油就可以了。茶油，也就是被稱為油料油油，又是從名山茶油、椿科椿屬植物的普通油熟種中提取的純天然高階食用植物油，質量清潔，透明，香味清爽，味道也純正。茶樹有兩種。一種是現在市場上普及的高山茶樹...
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![油白菜炒香菇怎麼炒]( "油白菜炒香菇怎麼炒")
油白菜炒香菇怎麼炒
做法步驟1準備好材料，幹香菇提前用溫水泡發，油白菜洗淨掰開步驟2泡好的香菇去掉蒂把步驟3再切成片備用步驟4鍋里加適量的水燒熱，加入幾滴油進去步驟5然後把油白菜放進去焯熟步驟6熟後就撈起來排在盤子上面步驟7另起鍋，放...
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![辣椒炒油扒豆腐怎麼做好吃]( "辣椒炒油扒豆腐怎麼做好吃")
辣椒炒油扒豆腐怎麼做好吃
材料主料：豆腐300g、辣椒100g輔料：豆油適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量、豬肉適量油炸豆腐炒辣椒1將豬肉切片，蔥切段備用2將豆腐切塊兒3將豆腐切片兒，炒鍋放油，放入豆腐片炸制4炸制金黃色撈出5炒鍋放油，將蔥花和肉片放入...
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![雞蛋炒油了怎麼辦]( "雞蛋炒油了怎麼辦")
雞蛋炒油了怎麼辦
雞蛋炒油了，有以下解決方法將雞蛋盛出，用漏勺放到碗中把多餘的油紙避出去，再切兩根黃瓜，將避好油的雞蛋倒回鍋中進行二次回鍋，黃瓜炒雞蛋感覺會很清爽如果不喜歡黃瓜，也可以將黃瓜換成番茄或者是洋蔥之類的解膩蔬菜就可以有...
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![炒紅油方法]( "炒紅油方法")
炒紅油方法
油燒5成熱，把洋蔥姜大蔥香菜放入小火炸香，直到菜炸至微黃撈出。油溫降至80度把不辣曾香的上色辣椒麵倒入，小火慢熬至辣椒麵變微黑關火，辣椒麵不用撈出第二天把辣椒麵過濾出來即可成紅油原材料和調料：郫縣豆瓣醬，二荊條幹辣...
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![油鍋怎麼炒]( "油鍋怎麼炒")
油鍋怎麼炒
方法:油鍋肉切薄片。（前幾天做扣肉時切下來的邊角）2、青蒜斜切段，紅椒滾刀切塊，姜蒜切小片，蔥切小段。3、鍋裡放少量的油，倒入油鍋肉煸炒。4、待油鍋肉煸稍干時放入紅椒和蒜梗，調入料酒翻炒。5、調入少許豆瓣醬繼續翻炒至青...
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![炒飯醬油]( "炒飯醬油")
炒飯醬油
配方：黃豆醬500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香葉6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇醬60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒適量。做法：把所有的調料都下入鍋中，大火燒開以後，倒入少許白酒去腥提鮮，先用中火煮...
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![涼油炒肉和熱油炒熱油什麼區別]( "涼油炒肉和熱油炒熱油什麼區別")
涼油炒肉和熱油炒熱油什麼區別
1、情況不同：熱鍋涼油放原料，這種情況適合爆香熱鍋熱油後放原料，適用於爆炒。2、注意事項不同：熱鍋涼油火不宜太大熱鍋熱油放肉的油溫不宜過高，以免高溫使原料粘在一起，油溫過低又會讓肉留下油腥味。3、操作方法不同：熱鍋涼...
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![胡麻油炒菜的正確炒法]( "胡麻油炒菜的正確炒法")
胡麻油炒菜的正確炒法
先熱鍋，倒入油，油稍熱，加入要炒的菜，用鍋鏟翻炒均勻。加上食鹽，各種調味料，控制火候，炒熟裝盤出鍋即可。炒菜最忌的就是火候和時間，把握好這兩點，人人都能做幾個可口小菜。...
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![油炒糕做法]( "油炒糕做法")
油炒糕做法
食材用料自定義食材年糕100克青菜100克花生油20毫升雞粉10克方法/步驟分步閱讀1/4青菜切寸段，炒鍋加油燒六分熱，倒入年糕翻炒，加水。2/4年糕稍軟盛出來，鍋留底油燒熱，加入青菜翻炒。3/4放入年糕翻炒，調入鹽，胡椒粉，醋，雞粉，炒勻...
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![炒油菜籽榨油技巧]( "炒油菜籽榨油技巧")
炒油菜籽榨油技巧
油菜籽榨油有技巧，掌握如下技巧可多出油。1．清除泥沙：油菜籽中含有1％的泥沙，會降低出油率（因為泥沙吸油），還會磨損榨機螺桿。因此，炒籽之前要用搖篩除去菜籽中的泥沙，越淨越好。2．控制爐溫：加工戶多采用平底鍋炒油菜籽，炒熟時鍋也...
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![炒過的蝦油還能炒菜嗎]( "炒過的蝦油還能炒菜嗎")
炒過的蝦油還能炒菜嗎
炒過的蝦油可以炒菜炒過的蝦油比較鮮，味道很清新，所以可以炒菜，特別是一些綠葉蔬菜，炒出來會有一種海鮮的味道，不過不能重複使用...
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![油炒拔絲和水炒的區別]( "油炒拔絲和水炒的區別")
油炒拔絲和水炒的區別
主要是色澤口感上的區別，水拔出來叫銀絲，糖絲比較細、軟，色澤偏透明，泛白油拔出來的叫金絲，相比之下粗、硬、脆，色澤金黃。一般餐館油拔還是多一點，口感跟色澤都更好一點。拔絲說白了就是炒糖色的一箇中間步驟，操作起來水溫很...
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![椰子油炒蛋炒飯是糖油混合型嗎]( "椰子油炒蛋炒飯是糖油混合型嗎")
椰子油炒蛋炒飯是糖油混合型嗎
確實屬於糖油混合物。炒的含有大量的食用油，而米飯屬於碳水化合物，含有豐富的澱粉，澱粉通過消化液可以分解為糖分，所以無論是油還是糖分都不缺，糖油混合物是實質的。我們為了減少食用油和糖分攝入過多，炒菜時候食用油少量使...
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![橄欖油炒菜好還是調和油炒菜好]( "橄欖油炒菜好還是調和油炒菜好")
橄欖油炒菜好還是調和油炒菜好
橄欖油比較好橄欖油本身比較黏，質量好的橄欖油不但發綠而且有股很重的草味。如果是爆炒重味的菜，橄欖油是不錯的選擇，因為高溫的時候橄欖油冒煙比一般食用油少，流動性會變好，而且重味可以遮蓋掉橄欖油本身的草味。其他的炒...
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![炒茶用油麼]( "炒茶用油麼")
炒茶用油麼
炒茶用油，尤其是手工炒制名優茶需要用油，這是茶人皆知的常識。然而，對於炒茶用油這一問題，在作為茶故鄉的中國，不僅教科書中未曾涉及，而且，長期以來也很少為人注意，一直停留在習慣經驗上，直到近年來，中國農業科學院茶葉研究所研...
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![炒油茶麵怎麼知道炒熟]( "炒油茶麵怎麼知道炒熟")
炒油茶麵怎麼知道炒熟
用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩2、另起鍋放入適量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起...
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![羊油炒麵粉怎麼炒]( "羊油炒麵粉怎麼炒")
羊油炒麵粉怎麼炒
原料：麵粉(兩飯勺)，羊油少許，熟芝麻少許方法/步驟：1、用小火把普通麵粉直接炒至微黃。這需要很長時間。耐心點，也可以用一個帶蓋子的容器把麵粉蒸10分鐘，去掉粉刺，用擀麵杖擀出來，然後再煎，很快就會發黃。2、事先做的羊肉。用...
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![炒蒜先倒油還是先炒菜]( "炒蒜先倒油還是先炒菜")
炒蒜先倒油還是先炒菜
先把鍋洗淨，把鍋燒熱，然後倒菜油，讓菜油慢慢地升溫。油溫升倒8o一loo度，然後再放菜，翻炒。當菜炒倒一定成度，然後放鹽。放味精。放雞精。加其它調料。不過看什麼菜。要區別放調料。否則就不會成為一道正宗鮮美，可味的菜。做...
