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![做披薩用波蘭種好還是biga酵種好]( "做披薩用波蘭種好還是biga酵種好")
做披薩用波蘭種好還是biga酵種好
意式（Biga）酵種好這個酵頭做好了也可冷藏儲存3天，或者可以稱好克數，分成小份凍起來，可以儲存3個月。意式酵頭：（高筋麵粉160g+水99g+酵母粉（低糖）1g）做法：高粉、清水、酵母一起放碗裡面攪拌，和麵成團，保鮮膜蓋住碗口，室溫下發酵2小時...
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![酵素種菜的優缺點]( "酵素種菜的優缺點")
酵素種菜的優缺點
酵素種菜的優點就是可以給蔬菜提供充足的養分以及微生物的一個補充，酵素種菜的缺點就是會對土壤造成一定的汙染，對土壤某些方面造成不利的影響，但總體來說，酵素種菜優點大於缺點，會使蔬菜生長更加旺盛，同時是一種有機肥料，不...
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![嬰兒酵素哪種最好]( "嬰兒酵素哪種最好")
嬰兒酵素哪種最好
夢想味道植物酵素嬰兒洗衣液。這款洗衣液的清潔效果還是很不錯的，因為含有10%的活性物普通的洗衣液活性物是較低的哦，所以去汙能力當然好。答，國產品牌建議“漢臣氏”益生菌酵素。首先漢臣氏是做嬰幼兒產品的，質量和口碑...
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![如何自制發酵菌種]( "如何自制發酵菌種")
如何自制發酵菌種
使用如金有機肥發酵劑發酵有機肥是非常簡單方便的。1、先將200g-300g如金菌劑與20kg-30kg麩皮粉充分混合均勻。2、將以上混合物加入到1噸有機肥中再次混合均勻（可先分成小堆混合再將各小堆混在一起），根據混合後的情況適...
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![乾酵母在種植的作用]( "乾酵母在種植的作用")
乾酵母在種植的作用
乾酵母是澆花是非常好的，因為乾酵母粉中它含有單細胞的真菌生物，它能夠促進花卉的生長，而且還能夠讓花卉快速的開花。幹 酵母粉直接澆花時，需要注意乾酵母粉的用法和用量，在土壤中不需要加入過多的酵母粉，否則會限制土...
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![用豆渣發酵種植物需要發酵多久]( "用豆渣發酵種植物需要發酵多久")
用豆渣發酵種植物需要發酵多久
用豆渣發酵種植物需要發酵1個多月久。在自然發酵的方式一般需要1-2個月的時間，如果溫度低，可能要更久。另外，也可以準備一個密封容器，把豆腐渣放到裡面，加入一定的水，蓋好蓋子後等待發酵。需要注意的是，蓋子不要蓋太緊，以免裡...
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![生魚發酵要哪種菌種]( "生魚發酵要哪種菌種")
生魚發酵要哪種菌種
生魚的養殖方法所述的發酵飼料為以微生物或複合酶為生物飼料發酵劑菌種。所述的生物飼料發酵劑菌種將原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌或複合酶製劑。其特徵在於，所述的發酵飼料使用...
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![酵母菌群種類]( "酵母菌群種類")
酵母菌群種類
酵母菌的種類很多，適合於秸稈發酵的有產阮假絲酵母、熱帶假絲酵母、啤酒酵母、解脂假絲酵母、葡萄酒酵母、巴氏酵母、生香酵母和白地黴等。酵母(saccharomyces)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培...
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![小青柑買哪種發酵好]( "小青柑買哪種發酵好")
小青柑買哪種發酵好
新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入雲南熟普洱茶再經過生晒或烘乾等乾燥工藝後就是小青柑普洱茶了。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致...
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![米糕發酵用哪種酵母]( "米糕發酵用哪種酵母")
米糕發酵用哪種酵母
安琪酵母就很好。材料粘米粉200克，中筋麵粉200克，水320克，砂糖30克，乾酵母粉4克，紅棗片適量。二、製作過程這就是用來做大米發糕的粘米粉，買不到粘米粉，可以把大米用破壁機或者料理機攪拌成粘米粉的。1、把粘米粉和麵粉放在...
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![發酵奶有哪幾種]( "發酵奶有哪幾種")
發酵奶有哪幾種
發酵奶有2種，分別為：酸奶、風味酸奶。酸奶是以生鮮乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。風味酸奶是以80%以上生鮮乳或乳粉為原料，新增其它原料，經殺菌、接種嗜熱...
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![哪種酵母粉好]( "哪種酵母粉好")
哪種酵母粉好
以下這些牌子的酵母質量都很好，是酵母的十大品牌：1、百鑽酵母(十大酵母品牌，百鑽)2、安琪酵母(十大酵母品牌，安琪)3、川秀酵母(十大酵母品牌，川秀)4、尚川酵母(十大酵母品牌，尚川)5、舒可曼酵母(十大酵母品牌，舒可曼)6、新良...
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![麵包種子發酵配方]( "麵包種子發酵配方")
麵包種子發酵配方
1、將水、糖、蛋、麵包新增劑在攪拌機中充分攪勻，再加入麵粉2、奶粉和即發酵母攪拌成麵糰，當面團已經形成，麵筋尚未充分擴充套件時加入油脂，最後在攪拌完成前5～6分鐘加入食鹽3、攪拌後的麵糰溫度應為27～29℃，攪拌時間一般在15～20...
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![安琪酵母有幾種]( "安琪酵母有幾種")
安琪酵母有幾種
主要有500g安琪低糖、450g安琪、13g安琪、5g安琪、國光低糖、450g炊寶、500g喜來低糖以及12g喜來。同時還有安琪饅頭改良劑（好搭檔饅頭改良劑、安琪饅頭改良劑（增白型））、麵包改良劑（A500、T-1）、安琪新型無鋁油條膨鬆劑、...
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![生酵母是哪種酵母]( "生酵母是哪種酵母")
生酵母是哪種酵母
生酵母也叫鮮酵母，酵母是一種單細胞真菌微生物，是一種對人體有益的生物膨鬆劑。鮮酵母的用量為即發性酵母的2到3倍。鮮酵母是一種沒有經過乾燥、造粒工藝的酵母。與乾酵母相比，鮮酵母具有活細胞多，發酵速度快、發酵風味足...
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![哪種酵母發麵好]( "哪種酵母發麵好")
哪種酵母發麵好
安琪酵母發麵比較好，盆裡放入麵粉，加入適量的安琪酵母，和成一個光滑的麵糰，放在一個溫暖的環境中，大概兩小時左右，發酵至兩倍大，這時就可以蒸饅頭，花捲，烙發麵餅了。推薦安琪、馬利，做麵包效果好。如果你人生第一次購買酵母粉的...
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![酵素不放菌種可以嗎]( "酵素不放菌種可以嗎")
酵素不放菌種可以嗎
不可以酵(jiào)素菌技術，是一項生物工程，其產品能夠產生多種催化分解酸的有益微生物群體，作為進化型的生物技術結晶。微生物發酵過程中產生的生命物質，現已測出17種氨基酸33種遊離氨基酸12種脂肪酸以及多種酶、生物激素...
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![稻殼種菜要發酵嗎]( "稻殼種菜要發酵嗎")
稻殼種菜要發酵嗎
能，一個月左右米殼的使用方法若是夏季高溫階段進行發酵的，溫度高，發酵速度快，通常一個月左右就會發酵腐熟，就可使用了。若是溫度低，發酵的速度就會變慢，可能需要兩三個月的時間，必須要等完全發酵腐熟之後才可用。腐熟的稻殼可...
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![上面酵母和下面酵母哪種好]( "上面酵母和下面酵母哪種好")
上面酵母和下面酵母哪種好
上面酵母使用於發麵過程中使麵粉發酵產生氣體，使得麵粉更加的疏鬆多孔活性更強，而啤酒酵母是適用於糖類較多的物質中發酵的，類似於酒麴。兩者不可混用，啤酒酵母的發酵能力更強。而上面酵母屬於食品級的。更安全，用量更少。...
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![五種自然發酵方法]( "五種自然發酵方法")
五種自然發酵方法
使用老面，使用蜂蜜，使用啤酒，使用酸奶。在使用蜂蜜發酵的時候一定要用純天然的蜂蜜發酵，蜂蜜是一種很有營養的食材，本身就含有酵素，所以用蜂蜜發酵非常適合，用蜂蜜發酵的方法比較簡單，只需要把蜂蜜與麵粉混合，之後放在比較溫暖...
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![新型酵素種植方法]( "新型酵素種植方法")
新型酵素種植方法
   第一，收集原料。不同的原料製作出酵素的營養成分也不一樣，一般我們就地取材。大棚裡常有疏掉的果實，或者爛果，都可以作為酵素的原材料。像我們製作酵素所用的爛西瓜、番茄畸形果，這些都可以使用，大棚裡有什...
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![液體菌種發酵幾天]( "液體菌種發酵幾天")
液體菌種發酵幾天
常溫下，使用時間12-16小時，直接取用。2、冷藏（4度），使用時間24-72小時，直接取用。3、冷藏（4度），使用時間3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），餵養50%，重新碰撞一倍後即可使用。餵養方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100...
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![自制發酵菌種]( "自制發酵菌種")
自制發酵菌種
自制發酵菌用料葡萄乾400克白砂糖200克清水1000克自制發酵菌的做法步驟步驟1高溫消毒容器，放如葡萄乾步驟2放入常溫水和白砂糖步驟3放入常溫水步驟4攪拌均勻放入葡萄乾，中間挖個小洞，保鮮膜封口。第二天用消毒工具攪拌，保...
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![紅茶發酵的三種方式]( "紅茶發酵的三種方式")
紅茶發酵的三種方式
紅茶從揉捻開始到發酵結束，整個過程伴隨著一系列的變化。而香氣和葉色的變化是同時發生的，製茶過程中必須結合發酵葉的香氣和色澤的變化，同時結合發酵時間的長短來綜合判斷髮酵是否適度，從而掌控整個紅茶發酵的程序。紅茶...
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![酵素是什麼菌種]( "酵素是什麼菌種")
酵素是什麼菌種
酵素是由新鮮的水果、蔬菜、糧食等植物經過榨汁或者萃取的手段之後發酵而來，可以新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌種進行發酵，酵素中含有大量的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類等營養成分，同時其內部還含有高活性的酶類，豐...
