有關做醉魚的潮流精選

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鹹魚怎麼做醉魚

醉鹹魚正確的做法材料鹹魚1條(約500克)，茄子300克，甜米酒100克，鹽、味精、蠔油各10克，醪糟汁10克，色拉油1500克。做法1、鹹魚洗淨後，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精醃24小時，茄子削皮打上一字花刀待用，鍋燒油至六成熱，放入去皮的茄...
晒乾的魚怎麼做醉魚

1，先將魚乾用清水洗淨，浸泡半個小時，撈出瀝乾水分2，鍋裡放油少許將魚乾煎一下，兩面金黃3，煎好的魚乾放食用醋適量，可以用陳醋，米醋都可以，放適量白糖，醋和白糖的比例3：1左右，煎煮1到2分鐘4，加入白酒，千萬別用料酒，白酒的量沒過魚乾就...
醉蝦的做法

材料活河蝦（3至5公分）一斤小青椒少許、小米辣適量、小蔥少許、香菜適量薑末適量、蒜末適量、鹽5克、雞精3克醬油二勺、醋二勺、白糖適量、白酒適量、黃酒適量製作步驟：活河蝦買回放盆裡養1個小時（中間換5次水）碗裡放入切碎...
紹興醉魚乾的正宗做法

在做醉魚前將水裡的酒量加大，讓魚兒醉了，只有這樣魚兒的肉質才最鮮美。首先將蔥姜細切成絲，再加入味精，雞精精鹽和少量的食醋，最好有點牛肉湯將它們混合在一起放入湯盆備用。...
紹興醉魚乾是怎樣做的

1.首先買一條草魚要大一些的，最好5斤以上的，去掉頭尾部分，去除魚鱗，去除內臟，清洗乾淨。2、然後切成段狀，放入蔥，薑絲，料酒。加入糟滷汁這種調料超市裡有的賣，就在賣醬油的那一類貨架，這種調料能夠提香去腥，入味提鮮。...
醉魚鯗怎麼做好吃

醉魚鯗很好吃，做法如下1、魚身不剖開，只在它的正面上下橫割兩刀，取出魚膠。再在魚身背面直劃一刀，所以又被稱為“三刀頭”。這種瓜鯗用鹽醃漬二三日，取出晒乾後，把魚鯗按在菜板上，切塊。每一塊大小類似，大約為6×4釐米，整齊排...
醉燜帶魚的做法

主料：帶魚1000克輔料：蒜適量，蔥少許，姜少許，雞蛋1個，麵粉適量，醋120毫升，白糖45克，白酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，食鹽適量，八角少許，花椒少許做法步驟：步驟1帶魚洗淨，主要是祛除魚肚子裡的黑膜。洗淨的帶魚切段備用步驟2一個雞蛋...
醉面做法

1磅無骨豬肋眼排骨，切碎1箇中洋蔥，切成薄片，切成薄片1罐（8-3/4盎司）全玉米玉米，瀝乾，可選1小甜椒，切成薄片1小青椒，切成薄片1-3/4杯切成薄片的新鮮蘑菇1/2杯雞湯1/2杯醬油1/4杯蜂蜜2瓣蒜末2茶匙Sriracha辣椒醬1/4茶匙姜粉8盎司...
糖醋醉魚做法

一、原料：醉魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、幹澱粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、薑絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、溼澱粉1湯匙（15ml）二、做法：&nbsp1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開...
紹興醉魚正宗做法

主料鯉魚半條，姜一塊，蔥一小把，蒜米兩顆，花椒粉一小勺，辣椒麵適量輔料鹽適量，醪糟三大茶匙，料酒小半碗，白酒兩小碗，生抽適量，蠔油適量1、準備鯉魚（好像草魚比較好）宰殺洗乾淨，劈成兩半2、用醃臘肉的方法抹上鹽，少量花椒粉，姜蔥酒，給魚...
浙江醉魚的正宗做法

食材明細：鯉魚一條、姜三片、蔥一根、蒜米一把、花椒粉適量、辣椒麵適量、鹽少許、醪糟少許、料酒適量、白酒適量、生抽少許、蠔油少許。做法步驟：1、準備鯉魚（好像草魚比較好）宰殺洗乾淨，劈成兩半，只要魚身的那兩半。2、用...
西湖醉魚怎麼做

食材用料：帶魚，花椒水，蔥姜，澱粉，白蘭地酒或者米酒，蒜頭，幹辣椒，冰糖，醬油做法步驟：1，準備花椒水，花椒涼水泡開約10分鐘或更久2，帶魚洗淨切段3，蔥姜切段備用4，帶魚加入花椒水蔥姜浸泡10分鐘5，剔除花椒，倒掉花椒水，加白蘭地或米酒等醃製1...
醉蛋最正宗的做法，醉蛋怎樣做

食材清單雞蛋6個、白酒（高度的）30克、鹽10克、花椒10粒、枸杞3、4粒、幹辣椒2、3個烹飪步驟1/3選新鮮的雞蛋，洗去蛋殼上的汙物，放在鍋內摻入清水，用中火燒開後煮三四分鐘將雞蛋撈出（使蛋成為溏心蛋，即蛋黃外面凝固，黃心粥樣狀...
醉魚湯正宗做法

主料：草魚5條、大約5000克、八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香葉3克、大蔥段300克、青椒片200克、香菜帶根200克、西芹片100克、紅蔥頭絲100克、胡蘿蔔片100克、薑片50克、幹辣椒段50克、酒釀1000克、紹酒500克、香糟...
醉蒜做法

原料：新鮮大蒜、米醋、白糖、淡鹽水製作過程：1、將購買的新鮮大蒜剝去上面的老皮，只保留兩層嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切的太深，避免把蒜切破。蒜的頸部用剪刀剪短些，保留一釐米就可以。準備好後，將蒜慢慢清...
魚痴魚醉紅燒肉的做法

食材：五花肉、大蒜、姜材料：八角2個、幹辣椒若干、香葉2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、雞粉、十三香魚痴魚醉紅燒肉的做法步驟:第一步：五花肉切成2釐米左右的方丁，切兩個2釐米左右的蔥段，把姜...
花雕醉魚最正宗的做法

材料草魚，花雕酒，白砂糖，鹽，姜，蔥，食用油做法1、魚去鱗，去魚線。燒熱水，然後快速燙魚身子，再刮一次魚。也有菜譜喜歡切好魚再燙魚。2、頭尾他用。中段橫切4釐米左右寬的條。（寬了不好炸脆。）3、魚用料酒，鹽，蔥，姜拌好，放冰箱30分鐘。...
福鼎魚露醉蝦怎麼做

1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長為宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，魚露1勺，...
醉魚酒米可以做釣餌嗎

可以一、若是泡軟的酒米，選顆粒大的，可以用魚勾直接扎。若是硬的，可以用皮筋，先把米粒塞進皮筋中間，用魚勾扎過皮筋即可。若是小麥做更簡單。二、一般酒米都是小米碎米，在臺釣時，加到餌料裡，隨每竿抗力投入水，起到做窩、留魚的...
醉海鮮做法

原料：河蝦200克黃酒適量腐乳汁1勺蔥白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用2準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘3將生抽，醋...
外婆醉魚乾的家常做法

用料:淨魚肉1135克鹽巴10克紅花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2克香葉2.5克八角2克小蔥65克生薑32克醪糟190克高度白酒100克鯷魚露100克蝦油露100克辣椒醬天成一味醬油300克白芷1.6克花雕酒300克外婆醉魚乾...
熟醉蟹做法

準備材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒適量、生抽適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、姜適量、蔥適量、花椒粒適量。1、第一步把準備好的螃蟹用刷子刷洗乾淨，放入蒸盤上。2、然後撒上薑片，料酒，蓋上蓋蒸15分鐘。3、鍋裡放入準備好...
酒香醉魚做法

1、青魚洗淨斬塊，裝進一隻乾淨的、可以密封的大口瓶裡，丟一把花椒、幾片香葉在瓶子裡，再往瓶子裡倒一瓶香糟滷、兩瓶紹興加飯酒。2、封好瓶口放到陰涼處，一個月後可以開吃了。想吃時掏出兩塊來加蔥姜白糖上鍋一蒸，配米飯、...
醉鹹魚最正確的做法

醉鹹魚正確的做法材料鹹魚1條(約500克)，茄子300克，甜米酒100克，鹽、味精、蠔油各10克，醪糟汁10克，色拉油1500克。做法1、鹹魚洗淨後，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精醃24小時，茄子削皮打上一字花刀待用，鍋燒油至六成熱，放入去皮的茄...
醉奶怎麼做

全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。做法1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛...