醉奶怎麼做

全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。

做法

1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。

2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。

3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。

4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。

要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!

這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。

自備一瓶純鮮奶（滅菌酸奶）和一包菌粉（淘寶上均有賣，通常做一升酸奶需要菌粉1g，成本為1元左右）。如果購買菌粉麻煩，也可用少許市售新鮮酸奶替代菌粉作為引子，當然菌粉為上選。

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將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒一分鐘以上，避免其他細菌進入影響酸奶品質

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將滅菌鮮奶與菌粉（或者酸奶）一起放入酸奶機（可用其他容器替代）中攪拌均勻。此處若用鮮奶與菌粉調和，則每1000毫升鮮奶用菌粉1g若用鮮奶與酸奶調和，則每1000毫升鮮奶用酸奶100毫升。

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將酸奶機設定溫度為38-40度左右，然後密封，靜置6-8小時。如果是當天晚上做，那麼第二天早上就可享受自己的DIY酸奶了。享用時，可根據自身愛好加入蜂蜜、白糖、抹茶粉等各種調味品，或者是各種水果。