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  • 滷驢大腸正宗做法

    滷驢大腸正宗做法

    1、準備材料:驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用清水沖洗,加食鹽30克反覆裡外...

  • 滷好的驢肉是什麼顏色

    滷好的驢肉是什麼顏色

    當然是紅色的了,是比較深的暗紅色,稍微有點肥的地方是白色的,就是醬驢肉那種顏色的。驢肉是高蛋白,低脂肪高氨基酸,低膽固醇的健康食材。而驢肉中還含有動物膠,骨膠原和鈣等成分,常吃可促生長,有補氣養血、滋陰,安神去煩等好處...

  • 驢鞭是驢的哪裡

    驢鞭是驢的哪裡

    驢鞭在驢身體的最後處,是驢繁殖後代的重要器官。世間每種動物都在不斷地為生存而努力,儲存自己,繁衍後代也是動物的本能。動物是人類的朋友,要善待動物。驢鞭用於趕驢車用的工具,不是驢的啊裡。在過去主要的運輸工具是驢車...

  • 驢肉麵條滷子配方

    驢肉麵條滷子配方

    驢肉滷子祕方:原料:新鮮驢肉10千克。調料:花椒水,水與花椒的比例為50:1,水沸後放入花椒煮開後放涼。10千克,醃肉醬油比例。魯味鮮醬油500克,海天生抽500克,草菇老抽200克。醬湯配方製作。以10千克的驢肉量調配醬湯:原料:用20千...

  • 保定驢肉正宗滷製配方

    保定驢肉正宗滷製配方

    原料:驢肉25斤滷驢肉香料配方:八角,桂皮,小茴香各10克,香葉5片,丁香2克,肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方:金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程:鍋內放入大豆油250克,燒至五成...

  • 滷驢肉滷多長時間

    滷驢肉滷多長時間

    一般來說,肋板滷1小時即可,大塊的腱子腿肉滷2小時即可。三是滷肉時不能加蓋,滷完後要讓肉在湯裡浸泡1小時,雖然會傷湯,但是湯汁越少味...

  • 驢肉怎麼滷得又香又嫩

    驢肉怎麼滷得又香又嫩

    步驟/方式1驢肉洗淨、切塊放入鍋中加薑片、料酒焯水步驟/方式2貯備蔥段步驟/方式3準備半碗料酒步驟/方式4花椒一把用紗布包住步驟/方式5老薑切片備用步驟/方式6燉鍋裡放,驢肉、老抽、蔥段、花椒、料酒、食鹽、雞粉、胡...

  • 滷好的驢肉怎麼調蘸汁

    滷好的驢肉怎麼調蘸汁

    滷驢肉是非常好吃的一種美食,配上特製的蘸料會更美味,具體操作如下。1、蒜拍碎後切剁成粒2、鍋放油,少量即可,油熱後改小火就好了,要不然蒜都要焦了,緊跟著就放醬油了,拌一下,又馬上放入半勺陳醋。3、醋放入後,就聞到陳醋好香...

  • 滷驢肉湯能吃嗎

    滷驢肉湯能吃嗎

    滷驢肉湯能吃的。燉驢肉剩下的湯可以分成若干份,每份夠一次食用的量,放在冰箱冷藏室裡面一部分放在冷凍室裡面一部分,這樣吃的時候拿出來一份緩上,炒菜的時候放裡面一份,這樣炒出來的菜特別的鮮亮,也可以包餃子的時候放進餃...

  • 滷驢板腸要多長時間

    滷驢板腸要多長時間

    一般用鍋煮驢板腸需要兩個小時左右如果使用高壓鍋烹煮驢板腸,一般一個半小時就可以熬煮好。買回來的驢板腸一定要反覆清洗,可以用鹽水和冷熱水交替清洗,這樣能去腥臭味。將驢板腸準備好之後放入滷汁內熬煮,時間越久越入味...

  • 麻辣滷驢肉正宗做法

    麻辣滷驢肉正宗做法

    食材清單:驢肉200克、大蔥1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香葉10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、鹽20g、糖1匙、雞蛋5個、老抽2勺、生抽2勺、蠔油1勺烹飪步驟:步驟1驢肉洗淨後,用水浸泡20分鐘。步驟2小茴香...

  • 驢肉火燒的驢肉是哪裡的驢

    驢肉火燒的驢肉是哪裡的驢

    保定驢肉火燒的驢肉是保定山區的驢。當然,驢肉火燒的驢肉是當地也可以。但是,味道和口感不一樣。一般用散養的驢和勞作的驢才好。河北保定太行爐,驢肉火燒是極為流行的傳統小吃,起源於河北省保定市、滄州市河間市一帶,廣泛...

  • 永年滷驢肉配方

    永年滷驢肉配方

    原料:驢肉25斤滷驢肉香料配方:八角三塊,桂皮一塊,小茴香10克,香葉5片,丁香2克,肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方:金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程:鍋內放入大豆油250克,燒...

  • 河間絕密滷驢肉祕方

    河間絕密滷驢肉祕方

    八角,桂皮,小茴香各10克,香葉5片,丁香2克,肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方:金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程:鍋內放入大豆油250克,燒至五成熱時,放入八角10粒煸香,下入蔥...

  • 滷驢肉驢頭配方

    滷驢肉驢頭配方

    配方驢肉(200g)大蔥(1根)雞蛋(5個)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香葉10g小茴香10g白芷10g花椒10g鹽20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蠔油1勺1/驢肉洗淨後,用水浸泡20分鐘。2/小茴香、白芷、香葉、桂皮和花椒備用。3/蔥段和薑片...

  • 滷驢肚的做法

    滷驢肚的做法

    原料:驢肚1000克各種調料。做法:1、將驢肚子放入盆中,加入300g麵粉,200g醋,抓洗十分鐘,將驢肚子上的黏液抓出來,之後加入清水洗淨。此過程反覆3次。2、把洗好的驢肚子放入鍋中焯水,水開煮五分鐘之後撈出放入涼水中,撕去驢肚...

  • 滷香驢肉怎麼加熱才好吃

    滷香驢肉怎麼加熱才好吃

    滷香驢肉冷藏後加熱的方法是蒸著吃或者是炒著吃,不建議煮著吃,這樣會把肉的滷味給煮淡,而且滷肉本身就是熟的,再次加熱只是為了更衛生。...

  • 驢肉和牛肉能同時滷嗎

    驢肉和牛肉能同時滷嗎

    牛肉和驢肉能一塊煮的,而且很好吃的。在滷製之前做以下準備1原材料涼水浸泡一夜,除去血水2用竹針在需要滷製原材料扎一些針眼。3,用粗鹽,花椒,大料,香葉,等藥材拌均,冷藏半天,後下鍋滷製,。大火燒開,中火滷製,小火燜,閉火浸泡,溫涼...

  • 驢蹄滷多久

    驢蹄滷多久

    基本原料:驢肉5000g。所需調料:花椒10g、肉豆蔻2g、紅曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、醬油300g、料酒100g、八角5g、鹽30g、大蔥。具體做法:1、我們需要先處理乾淨驢肉,清水洗淨,浸泡上5個小時2...

  • 種驢是母驢嗎

    種驢是母驢嗎

    種驢就是用來培育優質驢苗的種用驢,一般是指體型健碩,特徵明顯的公驢,也叫種公驢。作為養驢場和母驢配種的種用驢,不是作為肉驢養殖出售驢肉,種驢的工作就是用來繁育後代。但種驢廣義的說也包括種母驢和種公驢,同時包括培育...

  • 騎驢牽驢背驢的故事

    騎驢牽驢背驢的故事

    父子倆進城趕集。天氣很熱。父親騎驢,兒子牽著驢走。一位過路人看見這爺倆兒,便說:“這個當父親的真狠心,自己騎驢子,卻讓兒子在地上走。”父親一聽這話,趕緊從驢背上下來,讓兒子騎驢,他牽著驢走。沒走多遠,一位過路人又說:“這...

  • 騎驢騎驢找驢什麼意思

    騎驢騎驢找驢什麼意思

    騎著驢去找別的驢。比喻東西就在自己這裡,還到處去找。如果是用在工作方面的話,通常是指一個人佔著一個工作崗位,但是還是會找其他的工作,他這個人本身的工作是比較好的,但是自己卻察覺不到自己本身的工作比較好,還會去找其...

  • 白滷驢肉正宗做法

    白滷驢肉正宗做法

    主料:驢肉5000克輔料:豬大骨頭1000克、母雞5只、食鹽1500克、蔥500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香適量、草果適量、金橘適量、砂仁適量、白芷適量、茴香籽適量、肉蔻適量做法:步驟1、將驢肉...

  • 滷好的驢肉咋存放

    滷好的驢肉咋存放

    1、真空包裝,隔絕氣體,可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裡紮緊,放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中,也能延長滷肉的儲存期限,但是這就面臨著一個滷水的儲存問題了。儲存滷水,不...

  • 滷驢排的做法

    滷驢排的做法

    主料:驢排5000克輔料:亞硝酸鈉7.5克、豬大骨頭1000克、母雞5只、&nbsp食鹽1500克、蔥500克&nbsp、蒜500克、花椒50克、&nbsp姜200克、八角75克、&nbsp桂皮150克、丁香適量&nbsp、草果適量、金橘適量、&nbsp砂仁適量、白...