驢肉怎麼滷得又香又嫩

步驟/方式1

驢肉洗淨、切塊放入鍋中加薑片、料酒焯水

步驟/方式2

貯備蔥段

步驟/方式3

準備半碗料酒

步驟/方式4

花椒一把用紗布包住

步驟/方式5

老薑切片備用

步驟/方式6

燉鍋裡放，驢肉、老抽、蔥段、花椒、料酒、食鹽、雞粉、胡椒、加入清水沒過驢肉大火燒開、小火滷製2小時即可

步驟/方式7

時間到、把驢肉撈起放涼

步驟/方式8

切片裝盤