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![用荷葉可以捂醬豆嗎]( "用荷葉可以捂醬豆嗎")
用荷葉可以捂醬豆嗎
用荷葉可以捂醬豆的。在黃淮地區習慣用荷葉捂醬，做出來的醬帶有荷香味兒。捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果溫度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要開啟看，開啟的次數越多捂的時間...
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![捂醬豆中間可以翻動嗎]( "捂醬豆中間可以翻動嗎")
捂醬豆中間可以翻動嗎
不可以捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果溫度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要開啟看，開啟的次數越多捂的時間就越長，因為每開啟看一次就會導致溫度降低，需要好長時間才能恢復到合...
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![捂醬豆要通風嗎]( "捂醬豆要通風嗎")
捂醬豆要通風嗎
醬豆在長出白毛之前是不需要通風的，但長出白毛之後就要適當的通風了，方法就是每天翻動一次。醬豆正常的發酵過程是先長白毛，然後白毛變成黃綠色的毛，最後再變成比較黃的菌毛。如果白毛變成黑色就是失敗了，失敗的主要原因就...
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![舌尖上的中國捂醬豆做法]( "舌尖上的中國捂醬豆做法")
舌尖上的中國捂醬豆做法
1、把黃豆裡面的石子，及髒東西挑揀出來2、把黃豆放鍋裡用小火炒（不用加油，幹炒就可以），炒到出現啪啪的爆皮聲在炒一會就差不多了3、用涼水把炒好的豆子泡起來，泡3-4小時個小時，把黃豆撈出在太陽下晒半乾，一般要晒到變深色4、...
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![捂醬豆的方法1斤黃豆幾兩鹽]( "捂醬豆的方法1斤黃豆幾兩鹽")
捂醬豆的方法1斤黃豆幾兩鹽
一斤豆子一兩鹽也就是50克。1/6把黃豆裡面的石子，及髒東西挑揀出來2/6把黃豆放鍋裡用小火炒（不用加油，幹炒就可以），炒到出現啪啪的爆皮聲在炒一會就差不多了3/6用涼水把炒好的豆子泡起來，泡3-4小時個小時，把黃豆撈出在太陽下...
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![捂醬豆長白毛還用蓋嗎]( "捂醬豆長白毛還用蓋嗎")
捂醬豆長白毛還用蓋嗎
用蓋，等白毛毛3天后變成黃綠色的毛毛在整個捂醬豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色，如果發現全部或多數長了黑毛毛，那說明捂醬豆失敗了，這些黃豆只能扔掉了事。如...
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![冬天捂醬豆的做法]( "冬天捂醬豆的做法")
冬天捂醬豆的做法
1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（晒乾）至用手一抓不出水4、用少許麵粉摻勻（伴麵粉是為吸收黃豆中水份）5、用麻葉鋪在木板或一些透...
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![夏天捂醬豆注意什麼]( "夏天捂醬豆注意什麼")
夏天捂醬豆注意什麼
在捂醬豆的過程中儘量不要開啟看，開啟的次數越多捂的時間就越長，因為每開啟看一次就會導致溫度降低，需要好長時間才能恢復到合適的溫度。一、浸泡黃豆選取比較乾淨的優質黃豆，先用清水泡上3～4小時，反正就是泡到黃豆充分膨脹...
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![捂醬豆幾天才能翻動]( "捂醬豆幾天才能翻動")
捂醬豆幾天才能翻動
捂醬豆一樣平常要選在7月份，整個捂豆子過程需要7天，頭三天根據情況可以翻動，後四天就不要翻動了。捂好的豆子要晒乾等著下醬用。這種氣候一樣平常捂3～4天擺佈就可以完成了，要是溫度低就要多捂幾天。在捂醬豆的歷程中只管即...
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![捂醬豆太乾了一個一個的怎麼辦]( "捂醬豆太乾了一個一個的怎麼辦")
捂醬豆太乾了一個一個的怎麼辦
晒醬太乾的話你可以嘗試性地灑一些涼開水(不要加生水)，然後再抄動一下。水不要加多，否則會壞事的。不過，建議先少量試驗一下，因為二十多年未看家人晒醬了(每年回家，都是吃現成的，也就沒關心怎麼弄的了)，具體也想不起來了。...
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![春捂怎麼捂才正確，寶寶春捂捂什麼地方]( "春捂怎麼捂才正確，寶寶春捂捂什麼地方")
春捂怎麼捂才正確，寶寶春捂捂什麼地方
相信大家都聽過“春捂秋凍”，“春捂秋凍”是一句衛生諺語，這是人們維護身體健康的經驗，有一定的科學道理。那麼春捂怎麼捂才正確呢，寶寶春捂捂什麼地方呢，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~春捂怎麼捂才正確“春捂”是傳統...
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![2022春捂要捂到什麼時候，春捂捂哪幾個部位]( "2022春捂要捂到什麼時候，春捂捂哪幾個部位")
2022春捂要捂到什麼時候，春捂捂哪幾個部位
近日，我國多地已經升溫，像湖南這邊最高溫已經達到二十多度。而此時，有些人會脫掉棉衣。但需要注意的是，春季天氣變化無常，春捂是有必要的。那2022春捂要捂到什麼時候？具體捂哪幾個部位呢？2022春捂要捂到什麼時候2022年春捂要...
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![捂臉笑還是捂臉哭]( "捂臉笑還是捂臉哭")
捂臉笑還是捂臉哭
這捂臉笑和捂臉哭，我想在每個人的身上，都是有發生過的，沒有絕對的只是捂臉笑或捂臉哭。通常這捂臉笑或哭的動作，會出現在共公場所有常見，和常用，這是每個成年人最基本的素質修養。當然小孩子或智障的除外。比喻開會，坐車或地...
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![黃蒿燜醬豆捂幾天]( "黃蒿燜醬豆捂幾天")
黃蒿燜醬豆捂幾天
3-4天一般做黃蒿黃豆醬的時候，黃豆需要捂3至4天左右。捂醬豆一般要選在7月份，這種比較熱的天氣一般捂3至4天左右就可以了，如果溫度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要頻繁的開啟看，開啟的次數越多捂的時間就越長，每...
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![春捂捂哪幾個部位]( "春捂捂哪幾個部位")
春捂捂哪幾個部位
“春捂”這種民間的傳統習慣有一定道理，特別是在早春時節，咋暖還寒，“捂”著點兒較容易適應季節的變化，但也要恰當為之。那麼，春捂捂哪幾個部位？春捂捂哪幾個部位春捂捂的重點部位在於背部、腹部、和足底。背部保暖可預防疾...
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![自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃嗎]( "自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃嗎")
自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃嗎
自做黃豆醬的時候，捂豆拉絲了是不能吃的。黃豆醬在我國北方地區又稱大豆醬、豆醬，黃豆醬是我國傳統的調味醬之一，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃豆醬是有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式...
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![捂臭醬豆的家常做法竅門]( "捂臭醬豆的家常做法竅門")
捂臭醬豆的家常做法竅門
主料，黃豆100千克麵粉80千克食鹽25～30千克，生薑2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任...
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![臭醬豆子沒捂好再回鍋可以嗎]( "臭醬豆子沒捂好再回鍋可以嗎")
臭醬豆子沒捂好再回鍋可以嗎
醬豆子沒有捂好，可以繼續捂。最好保證25攝氏度的溫度下捂。捂醬豆，需要選擇合適的季節，各道工序都要做到位，溫度時間都要把握好。...
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![自制醬油有點捂味正常嗎]( "自制醬油有點捂味正常嗎")
自制醬油有點捂味正常嗎
自制醬油有點捂味可能是豆孑發酵的味道。也不會影響製造醬油的。也算是正常的味道吧！但是要在泡的過程中反覆的漏才好！...
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![自己捂的醬豆不晒可直接做醬嗎]( "自己捂的醬豆不晒可直接做醬嗎")
自己捂的醬豆不晒可直接做醬嗎
不可以，在五六十年代那會兒，每家每戶做的醬都是自己做的，都是用自己捂的醬豆來做的，但是醬豆不晒是不可以做醬的，因為不晒浙江的，沒就沒有處理好煮出來的醬，就有一股黴味，不好吃，所以自己捂的醬豆可以做強，但必須晒醬豆，達到一定...
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![放泡沫箱捂醬豆子能行嗎]( "放泡沫箱捂醬豆子能行嗎")
放泡沫箱捂醬豆子能行嗎
不好。使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，在乾淨的箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到38℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反覆更換瓶內...
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![蠶豆醬不能捂太熱嗎]( "蠶豆醬不能捂太熱嗎")
蠶豆醬不能捂太熱嗎
是的，做蠶豆醬不能捂太熱，做豆瓣醬（蠶豆醬）先在市場選好辣椒，清洗乾淨，有打辣椒醬的機器打碎，拿太陽下去晒乾水氣，要涼了再翻動才可以，熱的時候不能翻。晒好了再加上事先準備好的黴豆瓣。（豆瓣要先加白酒，生抽發酵一天）加糖，生薑，大...
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![捂辣醬豆的做法大全]( "捂辣醬豆的做法大全")
捂辣醬豆的做法大全
1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（晒乾）至用手一抓不出水4、用少許麵粉摻勻（伴麵粉是為吸收黃豆中水份和發酵）5、用麻葉鋪在木板或...
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![捂好的黃豆辣椒醬的家常做法]( "捂好的黃豆辣椒醬的家常做法")
捂好的黃豆辣椒醬的家常做法
1、紅辣椒洗淨控幹水分.2、用刀把辣椒切碎。3、幹黃豆用水泡軟。4、放入鍋中煮熟。5、花生米放入微波爐內高火打3分鐘。6、稍涼後去皮，剁碎。7、豬肉切成小粒。8、蔥姜分別切成末。9、熱鍋下油，先放入一半的蔥薑末熗鍋...
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![三伏天捂臭醬豆的做法]( "三伏天捂臭醬豆的做法")
三伏天捂臭醬豆的做法
1、選豆。將準備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。將選好的豆子放在盆子裡，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發現水少了，可繼續新增水至沒過豆子。豆子需要泡12個小時以上。3、煮豆。將...
