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  • 什麼是燒白

    什麼是燒白

    燒白是四川、重慶地區的一道特色菜,是具有濃郁鄉土特色的民間川菜。是四川農家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,選用三線肉製作而成,以清蒸燒燴為主,實惠而肥美。燒白,是四川、重慶地區的一道特色菜,也就是北方的扣肉。一般...

  • 燒白圓子四川正宗做法

    燒白圓子四川正宗做法

    01將五花肉洗淨,放入鍋中煮十五分鐘後撈出。在豬皮上刷一點醬油和蜂蜜上色。平底鍋倒入少量油,將豬肉表面小火煎至金黃色,晾冷再切。02糯米提前泡一個小時,在鍋中倒入適量水煮開,快熟的時候撈出瀝乾。放入豬油,砂糖以及喜歡...

  • 燒白可以快遞嗎

    燒白可以快遞嗎

    可以燒酒可以快遞,但酒精不行,同時限制白酒不能超過56度。每家快遞公司都在郵政局有考核指標,可以寄的量不一樣。順豐、申通、韻達、中通、圓通等大部分快遞公司都可以提供大陸地區酒水類物品收寄服務,但條件是包裝必須完...

  • 大刀燒白的由來

    大刀燒白的由來

    大刀燒白。大刀燒白源於璧山,是從燒白的基礎上改進升級而來,比巴掌還大!大刀燒白以豬帶皮五花肉為主料,加芽菜等輔料烹飪,具有質地“耙”糯、色澤棕紅、肥而不膩、狀似大刀等特點。除了有吸人眼球的“顏值”,大刀燒白還是名...

  • 燒白的正確做法是怎樣的

    燒白的正確做法是怎樣的

    食材五花肉500克榨菜100克白糖10克雞精10克醬油適量蒜10克姜10克小蔥50克植物油300毫升做法1先將肉洗淨,在水裡中火煮20分鐘左右,然後撈起,將皮浸在醬油中,再在熱鍋中放少許植物油,將沾了醬油的皮的那面放在燒熱的鍋裡炸一...

  • 燒白是什麼

    燒白是什麼

    是四川、重慶地區具有濃郁鄉土特色的民間菜,是川蜀民間不可不品的美味。燒白以帶皮五花肉、鹹菜、芽菜、醬油、料酒、糖汁、花椒等主要原料及調味品經油煎與蒸制而成,製作工序複雜且講究經驗,用料精細,烹製好的燒白甜鹹適...

  • 蒸甜燒白的正確蒸方法

    蒸甜燒白的正確蒸方法

    步驟/方式1比較瘦的五花肉一整塊下鍋,煮一會兒去掉血水步驟/方式2煮好的肉撈出瀝乾水份,鍋內燒熱油後,肉皮向下,小火開始烙皮因為肉有水份,下鍋會濺超多的油,立即用鍋蓋蓋住,等油濺完了在揭蓋,這樣不容易被燙步驟/方式3皮煎至...

  • 四川坨坨燒白做法

    四川坨坨燒白做法

    主料:五花肉500g,雪菜300g配料:薑末適量,蔥末適量,鹽適量,雞精適量,味精適量,料酒適量,白糖適量,老抽適量,生抽適量。步驟:1、先將五花肉洗盡,然後加入料酒放入冷水煮。煮好撈起來後在肉皮上抹上深色的老抽,上好老抽的五花肉晾一下,...

  • 燒白的虎皮怎麼做的

    燒白的虎皮怎麼做的

    用料:白菜220克虎皮肉150克生粉1湯匙清水半碗步驟1虎皮肉片成條塊狀,或者自己喜歡的其他任何形狀步驟2白菜清洗後把菜根和菜葉子分開來放步驟3把生粉加入清水,混合均勻步驟4中火煎虎皮肉的肥肉部分步驟5小火,把大白菜的菜...

  • 鐵鍋燒白了是燒壞了嗎

    鐵鍋燒白了是燒壞了嗎

    這是因為清洗的時候把鐵鍋表面的植物油給刷掉了。鐵鍋表面通常有一層植物油,因為經常使用,所以表面也是有凝固的食用油的。這層油清洗掉後,鍋本身的顏色會暴露出來,所以是灰白色的。重新開鍋就好了,鍋清洗烤乾之後上一層油...

  • 燒鹼把地燒白了,怎樣洗掉

    燒鹼把地燒白了,怎樣洗掉

    1、吸塵器清潔地板,給吸塵器裝上小號吸嘴或者縫隙吸嘴,這樣就能更好地清潔縫隙灰塵。2.膠棉拖吸塵後,再用膠棉拖把來擦拭。拖地時,為更好地達到清潔效果,儘量使用專業地板清潔劑兌水進行清洗,而不能直接用水。3.假如家裡沒...

  • 重慶鹽菜燒白的正宗做法

    重慶鹽菜燒白的正宗做法

    鹽燒白好吃,重慶鹽燒白更是好吃,重慶鹽燒白的正宗做法是,買三線肉2斤燒好豬毛,用水清洗乾淨,放鍋里加入水煮熟,炒糖色抹在豬肉上,再上油鍋裡炸待冷後切大塊放在碗裡,老鹽菜切細放在碗裡肉上面,上蒸籠蒸1小時就可以出蒸籠開吃。...

  • 四川燒白的正宗做法王剛

    四川燒白的正宗做法王剛

    用料:三線肉(五花肉)正方形一塊梅乾菜(芽菜)100克(以上)老薑一小塊八角.桂皮.香葉少許老抽適量生抽1湯勺白糖1小勺白胡椒粉少許芝麻油(香油)適量四川燒白的正宗做法步驟:步驟1&nbsp把肉洗乾淨,分成幾份,放入冷水鍋中,加入:八角,桂...

  • 小小譚家燒白做法

    小小譚家燒白做法

    主料:五花肉適量輔料:芽菜適量配料:姜適量,醬油適量,白糖適量,味精適量,花椒適量,料酒適量,紅糖適量做法步驟:1、把三線肉燒颳去毛洗乾淨,然後放入涼水中,加入蔥、姜、花椒、料酒開大火燒開。2、等三線肉煮至九分熟時撈出,把撈出的...

  • 瀘州燒白的正宗做法

    瀘州燒白的正宗做法

    主料五花肉1500克冬菜600克輔料老薑20克醬油30克江米酒10克植物油1000克步驟1備好原材料:五花肉,四川冬尖,老薑步驟2五花肉洗淨後,切成適當長短的肉塊,放入冷水鍋裡煮熟步驟3冬尖洗淨擠幹水分切碎,老薑洗淨切碎。步驟4煮熟...

  • 重慶燒白正宗做法

    重慶燒白正宗做法

    步驟1帶皮五花肉,洗乾淨,冷水下鍋,放入一些薑片,燒開後撇去浮沫,肉8分熟出鍋,用筷子可以扎透。步驟2出鍋的五花肉,用冷水沖洗,衝去表面的浮沫並迅速冷卻,然後用老抽在肉皮表面塗抹一層上色。步驟3肉皮抹好的老抽晾乾後,鍋內放一...

  • 四川燒白和梅菜扣肉的區別

    四川燒白和梅菜扣肉的區別

    1、用料的區別。燒白在川渝地區分為鹹口和甜口的兩種,鹹口的燒白底下鋪的菜並不是梅菜而是芽菜甜口的燒白底下是使用的糯米打底的,其中五花肉的中間部分還會夾雜著一些紅豆沙餡。2、味道的區別。甜口燒白裡面還會加入一...

  • 貴州燒白的正宗做法

    貴州燒白的正宗做法

    用料五花肉&nbsp&nbsp1斤&nbsp&nbsp芽菜&nbsp&nbsp2兩&nbsp&nbsp老抽,花椒,辣椒&nbsp&nbsp少許&nbsp&nbsp燒白的做法帶皮五花肉,洗乾淨,冷水下鍋,放入一些薑片,燒開後撇去浮沫,肉8分熟出鍋,用筷子可以扎透。出鍋的五花肉,用冷...

  • 燒白為什麼要放醪糟

    燒白為什麼要放醪糟

    燒白放醪糟是為了給菜餚增味。醪糟酒(即米酒)作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味(去腥、去羶)。醪糟酒還能同肉中的脂肪起...

  • 火哥甜燒白正宗做法

    火哥甜燒白正宗做法

    製作原料帶皮鮮保肋肉(豬中間部分,北方稱硬肋肉,包括五花肉,皮薄、肥瘦相連)250克,糯米100克,紅糖100克,熟豬油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。①將保肋肉刮洗乾淨用清水煮熱撈出,抹去皮上油水,趁熱抹上一層糖紅晾涼。②將糯米...

  • 燒白的做法最正宗的做法重慶

    燒白的做法最正宗的做法重慶

    在重慶不論是大大小小的餐館燒白都是一道特色菜,特別是在吃豆花飯的時候再加上一碗燒白的話啦就爽慘了。重慶燒白一般都是採用五花肉來做的。碗底用的一般都是芽菜,做飯也很簡單,用土碗兒蒸出來的味道更好。本菜做法原料...

  • 鹽燒白的正宗做法和步驟

    鹽燒白的正宗做法和步驟

    原料:五花肉、醬油、料酒、姜、蒜、醃製鹹酸菜、油。做法步驟:第1步、五花肉長15釐米左右,寬8釐米左右,一塊第2步、上火先蒸七分熟,大概20分鐘左右第3步、用筷子稍微用點勁可扎透,即可第4步、趁熱,均勻裹層料酒,去肉羶味。料...

  • 燒白的銀手鐲怎麼恢復光亮

    燒白的銀手鐲怎麼恢復光亮

    方法一:牙膏。牙膏裡面有增白劑和摩擦劑,可以將銀手鐲清洗非常乾淨。先將首飾放水裡沾上水,接著把牙膏擠在發黑的手鐲上,然後準備一支廢舊的軟牙刷,輕輕地來回刷幾下,最後用清水沖洗乾淨。這時就會發現手鐲已經恢復了原有的...

  • 啞光石材被藥水燒白怎麼處理

    啞光石材被藥水燒白怎麼處理

    可以用清水浸泡,浸泡之後用細砂紙小心打磨。打磨後再對大理石,進行打蠟處理,就能夠讓大理石恢復得更好,打蠟時候可以稍微打厚點。...

  • 四川燒白正宗做法

    四川燒白正宗做法

    準備材料:五花肉200克,鹽菜(梅乾菜)200克,老抽1勺,生抽1勺,八角適量,白糖適量,鹽適量,醬油適量,生薑5片,蔥適量,姜1塊,蒜適量,蠔油適量,甜麵醬適量1、五花肉洗淨後放入鍋裡和生薑一起煮熟。2、將準備好的蔥薑蒜切成末。3、準備好的梅...