有關瘦肉的潮流精選

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春天瘦肉煲什麼湯好喝

答煲湯純瘦肉不香第一，可以選擇排骨，第二，帶皮的豬膀肉可以用蓮藕，也可以用山藥，再加一點嫩玉米少許紅棗枸杞味道極鮮又有營養...
瘦肉炒肉絲的家常做法

主料：豬肉、青椒調料：油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4、肉絲斷生後加入料酒和...
煎瘦肉怎麼做才能嫩滑

祕訣在於選材和醃製，千萬不要用過多的食用鹽！選用前腿瘦肉，切成薄片後，放適量的味極鮮和蠔油醃製15分鐘，加入一個雞蛋清，用筷子攪拌均勻後再放入一勺地瓜粉，再用筷子攪拌均勻，讓每一片肉都粘上粉後加一勺食用油！把鍋燒熱後，下油...
田基黃煲瘦肉做法

1、瘦豬肉切成塊，杏仁洗淨。2、肉焯水後過涼水瀝乾血水。3、把瘦肉、田基黃、蜜棗、杏仁統放入一陶罐，注入適量的水。4、先大火燒開，再除去表面血水泡，小火煲，中途不開蓋加水，直至食材熟。關火前加鹽調味即可。1、山藥、土...
超市買的純瘦肉靠譜嗎

超市買的純瘦肉肯定靠譜，因為目前我們生活中常見的超市都是會有百貨售出，它不僅要經營肉類，還要經營其他東西，不可能為了銷售豬肉而砸自己的招牌。...
豬肝瘦肉腰花湯的做法

食材用料：豬腰1個、瘦肉10克、豬肝10克、薑絲10克、紅米酒1湯勺、鹽少許、雞精少許方法/步驟分步閱讀1把豬腰洗乾淨，切開，把裡面白色東西切掉（一定切乾淨，不然會很腥）2把瘦肉洗乾淨切薄片。3把豬肝，豬腰也切薄片。4往裡面放...
炒瘦肉一般放的什麼粉

炒肉可以用玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉。1、玉米澱粉玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。使用玉米澱粉炒肉，可以增...
為什麼瘦肉是纖維狀

瘦肉裡含有動物纖維。動物纖維是由動物的毛或昆蟲的腺分泌物中得到的纖維。動物纖維的主要化學成分是蛋白質，故也稱蛋白質纖維。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等...
為什麼瘦肉燉了一小時肉還很柴

肉燉出來發祡一般有幾個原因:1、燉的時間不夠，瘦肉沒有完全熟化。2、加鹽過早，讓肉纖維中的水分跑出太多。自然咬上去發祡。3、在燉的過程中添加了涼水，讓肉的蛋白質變性，不但不容易熟，還口感變差。4、在加水前炒制的時間...
龍一泉瘦肉丸做法

一、用料豬後腿瘦肉500克鹽15克番薯澱粉300克味精5克蔥姜水（冷水或冰水）250克白糖2克食用小蘇打5克二、瘦肉丸的做法步驟步驟1蔥或蔥白、去皮生薑適量看個人喜歡，加250克冰水或冷水，設定1分鐘/速度10無需過濾清理主鍋，蔥姜...
瘦肉蛋皮粥的做法

材料：大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉絲50克，蔥姜適量，清水1200ML，鹽1小勺，料酒1小勺，香油少許步驟：1、準備好所有食材，先將皮蛋入鍋煮3分鐘。2、皮蛋去殼切小丁，蔥切段、姜切絲。3、大米淘洗淨，入適量清水浸泡30分鐘。4、大火煮沸轉小...
紅蘿絲炒瘦肉做包子料好吃嗎

好吃極了，肉嫩味鮮，白蘿蔔絲和豬肉融合之後，口感也變得更為豐富，連吃了幾個還不夠。炒熟的肉餡自帶肉香，不用放料酒都不會有腥味。如果用生肉餡，又是蔥又是姜還得用蠔油什麼的，真是麻煩。胡蘿蔔本身含糖有甜味，所以咬一口，餡鹹...
瘦肉煲湯要焯水才能煲嗎

不一定要焯水才能煲的。如果我們買回來的是很新鮮的瘦肉，洗乾淨就可以直接放鍋中煲湯的，味道鮮美。如果買回來的瘦肉時間久，就是要焯水後再煲湯好一些。具體瘦肉要不要焯水，要看具體情況，也要看個人的烹飪習慣，沒有統一的規...
用幾個幹蓮蓬煲瘦肉好

一兩個就夠了，【材料】：豬骨400克，新鮮蓮蓬2個，赤小豆30克，白扁豆30克，薏米30克，蜜棗2個，生薑2片【做法】：1、把赤小豆、白扁豆和薏仁沖洗乾淨，然後提前浸泡1小時。2、把豬骨用清水洗2遍，然後放入鍋中，加入沒過豬骨的清水，大火煮開...
瘦肉芙蓉蛋的正確蒸法

原料：雞蛋兩隻，蔥花少許。做法：雞蛋敲進碗裡，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋後灑蔥花。特別提示：1、加熱水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1：1，這樣比較嫩。水可用骨頭湯代替，加一絲絲鹽，裡面可加肉蓉，蝦蓉，菜絲，蝦皮（少量，切碎），...
瘦肉丸顏色是怎麼弄的

用瘦肉做的肉丸是白色，必須新增適量的醬汁及紅曲，才能做出像瘦肉做的紅色肉丸。要知道丶瘦肉如果沒有殘留的血液洗淨後的瘦肉呈淺白色，再加上肉糊中有部分肥肉充斥其中，所以做出的肉丸沒有紅的顏色。只要加入適量的醬汁和...
瘦肉怎麼炒才會又嫩又滑

抓芡。讓肉變嫩的方法，就是高水平給肉掛芡，也就是抓芡。瘦肉抓芡更重要。抓不好，肉會柴，會嚼不動。瘦肉切成片兒或絲兒。加一點鹽、胡椒粉、雞精，抓勻入味。再加入適量的溼芡粉，即先把芡粉調成稠糊狀，再與肉抓到一起。用手反...
瘦肉悶飯怎麼做

原料：豆角100汽，廋肉50克，香腸1根，蔥薑蒜，大米各適量調料：鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，幹辣椒各適量做法1、瘦肉、香腸切好，瘦肉用料酒生抽和鹽抓好醃製半個小時待用。2、熱鍋內倒油，加姜蒜，倒入瘦肉香腸翻炒，待變色後加入豆角一起炒，入老...
瘦肉鴨與普通鴨的區別

我的個人看法如下，我認為瘦肉鴨與普通鴨有以下的幾個區別，首先是他們的脂肪含量不同，瘦肉鴨脂肪含量少，而普通鴨要更肥一點...
瘦肉銀耳湯的家常做法

步驟/方式1銀耳、瘦肉、生薑，銀耳提前一晚泡發步驟/方式2泡發的銀耳去除黃色硬結，撕小朵步驟/方式3銀耳放鍋裡煮開步驟/方式4瘦肉、生薑切片步驟/方式5出鍋前十幾分鍾，放入瘦肉、生薑片，繼續熬煮步驟/方式6加鹽調味，出鍋步...
瘦肉黃豆花生粥的做法

材料瘦肉100克、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、薑片2片、鹽適量做法1、花生、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用。2、瘦肉洗淨，放沸水中汆5分鐘，撈出洗淨待用。3、瓦煲內放入適量清水，猛火...
同體積的肥肉和瘦肉哪個更重

體積同樣大的兩塊肉還是瘦肉比較重。實踐證明，把肥肉放入水中是浮在水面上的，而瘦肉則是沉入水中的，可見瘦肉的比重要高於肥肉，所以，同樣（體積）大的兩塊肉，是瘦肉比較重的。如果身邊有秤，也可以用秤來秤一秤，得到的結果也會是一...
牛瘦肉怎麼炒才嫩

1、準備牛瘦肉200克，青紅辣椒，姜蒜適量2、牛肉切條，用清水浸泡30分鐘，泡出血水去腥，期間換水2次3、把清洗乾淨，稍擠水分。，加太太樂原味鮮5毫升4、太太樂鮑汁蠔油一勺5、鹽，糖，白胡椒粉，生粉混合均勻6、最後加入薑絲和適量的食...
怎樣炒瘦肉即嫩又好吃

1、瘦肉切好不能直接下鍋炒，而是要醃製一會兒，這樣做可以給瘦肉入味，也可以去腥增香。2、醃製瘦肉時，除了要加鹽，還要加澱粉、食用油，這麼做可以鎖住瘦肉內的水分，下鍋炒的時候不會變幹，口感更加嫩滑。3、炒瘦肉時，要熱鍋涼油...
150g瘦肉有多少

15o克瘦肉就是3兩瘦肉，因5百克等於一斤，50克等於一兩5克等於一錢，15o克瘦肉是很小一點，比茶碗捎大一點這麼大小的一塊瘦肉就有15o克，不管什麼動物的瘦肉人人都愛吃，比喻，豬的瘦肉，牛的瘦肉，驢的瘦肉羊的瘦肉等等，優其豬的瘦肉和...