瘦肉蛋皮粥的做法

材料：大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉絲50克，蔥姜適量，清水1200ML，鹽1小勺，料酒1小勺，香油少許

步驟：

1、準備好所有食材，先將皮蛋入鍋煮3分鐘。

2、皮蛋去殼切小丁，蔥切段、姜切絲。

3、大米淘洗淨，入適量清水浸泡30分鐘。

4、大火煮沸轉小火煮至米粒開花，粥呈粘稠感。

5、倒入肉絲煮至肉色發白。

6、倒入皮蛋丁，攪勻。

7、調入鹽，攪勻後再煮2分鐘。最後出鍋滴上少許香油即可。