皮蛋瘦肉粉腸粥的做法

主料

大米200g，小白菜50g，松花蛋100g

輔料

調和油適量，食鹽適量，芝麻油適量，蔥適量 料酒適量

步驟1

肉丁洗淨，加幾滴白酒去腥。

步驟2

皮蛋切丁。

步驟3

小米蔥切碎。

步驟4

青菜剁碎。

步驟5

將米淘淨放足量水，按下煮飯鍵。

步驟6

待米煮開後放入肉丁。

步驟7

半小時後放入青菜碎。不斷攪拌。

步驟8

放入皮蛋，不斷攪拌，以免皮蛋粘在一起。

步驟9

一個小時後放入適量鹽。

步驟10

出鍋前淋上麻油，灑上小蔥即可。

先把皮蛋削好砌碎放到盤裡，把米用水掏兩遍然然後加水放鍋裡熬，把水熬到稀爛就把皮蛋倒入鍋裡用勺子反覆攪拌，然後等敏點蔥花放一小勺鹽，美味的皮蛋粥就做好了