皮蛋瘦肉飯做法

用料

皮蛋 2個

米飯 2大碗

瘦肉 100克

雞蛋 2個

小蔥 蔥多多

生抽 1勺

蒸魚豉油 1勺

鹽 少許

做法步驟

步驟 1

準備食材， 皮蛋切小丁，小蔥切小段 雞蛋蛋白蛋黃分離

步驟 2

蛋黃放入米飯中，抓勻（戴一次性薄膜手套）

步驟 3

抓勻後的米飯，金燦燦

步驟 4

熱鍋放油，放入肉沫翻炒一分鐘，加小蔥翻炒幾下，加入米飯翻炒二分鐘，加生抽1勺，加蒸魚豉油一勺，加入切好的皮蛋小塊，翻炒幾下，完美出鍋

皮蛋瘦肉飯做法

第一步肉切絲焯水，煮掉血水！

第二步，將肉炒熟，備用（個人不喜歡直接煮）

第三步，熬白粥

第四步，皮蛋切塊備好

第五步，將炒好的肉和切好的皮蛋放進白粥熬住，並新增適合自己的口味！

第六步，米熬軟即可！