牛肉皮蛋瘦肉粥的做法

備料：白胡椒粉3克、牛肉50克、生薑3片、芹菜1根、玉米澱粉1勺、芝麻油1勺、雞精半勺、黑胡椒粉2克、鹽1勺、大米適量。

做法：1、把大米淘洗乾淨，放入鍋中。姜切碎，牛肉洗淨切成末，放在碗中，加入鹽、黑胡椒粉和薑末攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻，醃製備用。芹菜洗淨切成末備用。

2、大米中加入清水大火煮開，轉中火煮30分鐘，至湯汁濃稠，加入醃製好的牛肉末大火煮開，加入胡椒粉、芝麻油、食鹽和雞精攪拌均勻，在撒入芹菜末關火攪拌均勻，出鍋裝入碗中即可食用。

牛肉皮蛋瘦肉粥，先要把粥底煮好。用珍珠米。粥底比較粘稠，把牛肉切片擱上醬油胡椒粉，弄點醬青放一點點油，抓好了醃製一下。

粥煮好以後把切好醃好的牛肉放入把皮蛋切小塊放入。加五香粉香菇粉顏茹果喜歡顏色可以加一點醬青，有香菜買點香菜跟香蔥，早上就很好吃啦。