有關清蒸的潮流精選

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清蒸肘子家常做法

步驟/方式1豬肘子洗淨焯水去血水步驟/方式2用開水沖洗乾淨步驟/方式3將焯水後的肘子分成兩份，一份蒸，另一半留著冷凍儲存步驟/方式4將豬肘子切塊，加入料酒豆豉，甜麵醬，生抽醬油和老抽醬油，桂皮。少許鹽步驟/方式5攪拌均勻，醃...
四川清蒸豆豉魚方法

把把小黃魚洗淨後切成塊狀，放入油鍋中加潼川豆豉炒至金黃色，加料酒，鹽，十三香，花椒，胡椒粉，姜，蔥炒香後放入蒸龍中蒸二十分鐘後就行了。食材鱸魚500克左右、豆鼓適量、紅椒適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、油適量...
桂魚家常做法清蒸是冷水上鍋嗎

不能清蒸桂魚的時候首先要把鍋中的水燒開，然後我們再把魚放到盆中隔水去蒸，一定不能用冷水去蒸，因為魚在遇到高溫的時候，外部組織會出現凝固的情況，可以鎖住內部的鮮汁。冷水上鍋。清蒸鱖魚（桂魚）的做法步驟步驟1桂魚一條洗...
清蒸波龍的做法

食材用料波士頓龍蝦1只，西蘭花半個，蒜8-10瓣，黃油1小塊，調和油少許，海鮮醬油1湯匙清蒸波士頓龍蝦的做法步驟：步驟1用刀背拍龍蝦頭部，把它拍暈，注意拍的時候力度不要太大，避免把龍蝦頭拍碎導致擺盤不好看。步驟2用一根筷子從龍...
清蒸俄羅斯魚頭正宗的做法

製作食材俄羅斯魚500克，姜適量，小蔥適量，食鹽適量，胡椒粉適量，植物油少許，蔥適量蒸魚豉油少許製作流程1、活魚去內臟去腮去魚鱗洗淨，在魚身上劃幾刀，不要切斷，這樣做是為了方便蒸熟和入味在魚身上均勻地抹上鹽和胡椒粉，醃製15分...
三文魚清蒸多長時間

5-8分鐘。三文魚的肉質是十分鮮嫩的，因此很容易就會蒸熟，若蒸的時間過長其肉質就會變老，從而影響食用時的口感。判斷三文魚是否蒸好的方法是看顏色，生的三文魚顏色為橙紅色，而蒸好的三文魚顏色會有些泛白若是三文魚外表變...
皮皮蝦清蒸多長時間

10分鐘，皮皮蝦要水開後大火蒸10到15分鐘。怕蒸不熟的話可以快到的時間開啟鍋蓋看一下皮皮蝦外殼的顏色，變成紅色就證明蒸熟可以食用了。...
清蒸豆腐做法

清蒸豆腐主要原料豆腐，色拉油，豆瓣醬，醬油，白砂糖，大蔥食品用料主料：豆腐(北)400克調料：色拉油25克，豆瓣醬10克，醬油10克，白砂糖2克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克做法做法一1、將豆腐洗淨，上碟用微波爐高火加熱二分鐘，取出瀝乾水分，切小方塊...
冷凍的鴉片魚可以清蒸嗎

可以。食材明細鴉片魚適量蒸魚豆豉適量小蔥適量姜適量清蒸鴉片魚的做法步驟1冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小蔥和姜備用2蔥、姜切絲，盤子中先鋪一層姜。...
清蒸蒜蓉龍蝦做法王剛

原料：龍蝦一隻、香醋、醬油、姜、芥末醬。橄欖油20ml，蒜末幾個，姜蔥各適量做法1/3龍蝦處理乾淨，蝦線要去掉備用。2/3蒜末在熱油裡炸黃。3/3水開後蝦裝盤，下面墊上幾片姜，蒜末和蔥花撒均勻撒在蝦身。上鍋蒸十分鐘，燜五分鐘即...
鱸魚怎麼清蒸不粘鍋

清蒸鱸魚不粘鍋，最好是選用好蒸具，我一般就待蒸的鱸魚直接放魚盤子裡就好啦，不粘鍋有能直接端上桌，不佔用其他餐具，多好啊！具體做法是清洗乾淨鱸魚後，背部劃幾下，加入蔥姜料酒醃製十分鐘，而後上屜蒸，水開後十五分鐘即可！端出魚盤...
清蒸和紅燒的區別

1、紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚，也有紅燒茄子等。紅燒菜多數是用醬油上色，成品多為深紅，淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，需要...
清蒸豆腐蘿蔔丸子的做法

主料：麵粉300克，青蘿蔔500克，豆腐500克輔料：雞蛋2個，花椒粉1小勺，水適量，植物油適量，姜5克，食鹽1小勺，小蔥1把步驟1：將麵粉倒入一個大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在麵粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數量的麵粉，四周...
清蒸武昌魚蒸多長時間

清蒸武昌魚蒸十分鐘，做法如下主料：武昌魚一條配料：蔥，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸魚豉油各適量做法1、武昌魚殺死刮鱗，取出內臟，回家沖洗乾淨。2、在魚的表面切出花刀，摸上少許鹽，將蔥姜切絲放在魚肚裡，加料酒浸泡10分鐘後，將魚放在盤中倒...
清蒸鱸魚怎樣做才最好吃

食材：蒜20瓣、一個洋蔥、鹽、一小塊姜、豆豉、黃魚兩條。做法：1、調料汁：1勺白糖、3勺料酒、6勺生抽、適量鹽和白胡椒攪勻2、黃魚洗乾淨後切成小塊，把魚放入盆中，放入蔥姜、適量鹽、3勺料酒倒入沒過魚的清水抓拌均勻，再用手...
清蒸東星斑是怎麼做的

一、食材：豬油7克、白酒或黃酒5克、鹽2克、味精3克、香蔥兩根、鮮姜三片、蔥姜紅椒絲少許二、步驟：1.取東星斑一條，殺好洗淨。然後用溫開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。2.然後取盤子一個，下...
清蒸桂魚為什麼不放鹽

原因一：魚肉清蒸之前的醃製，主要為了闢除魚肉腥味，但如果用到鹽來醃製，不僅無法給魚肉帶來鹹鮮味道，反而會因為魚肉吸收了鹽分而出現收緊的情況，在清蒸時，魚腥味會牢牢鎖在魚肉中，無法排出。原因二：魚肉因為吸收了鹽分的原因，會...
清蒸肉餅做法

清蒸肉餅是以豬肉餡、泡髮香菇、幹蝦米、姜、蔥、枸杞為主材料的一種食物。用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟，其中五花肉補腎養血、滋陰潤燥。主要食材豬肉餡，薑蓉，食鹽，雞精，味精所需食材前腿肉500g、薑蓉20g、草...
大廚清蒸鯉魚的做法

1、新鮮鯉魚一條，生薑一塊，蔥一小把，蒸魚豉油適量，花生油適量。2、首先把鯉魚處理乾淨，然後在魚身表面劃幾刀，把生薑切成薑絲、小蔥切成段，在魚腹裡塞一下薑絲和蔥段，在盤子上也撒一些蔥段、薑絲，然後把魚整齊地擺在盤子上，在魚...
清蒸梭子蟹的正確方法王剛

食材：螃蟹400g輔料：薑汁適量海鮮料汁適量做法1、青蟹，用刷子洗淨泥沙。2、揭開三角蓋，去除髒物。3、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。4、蒸鍋加水，放入蔥段和薑片。5、將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸1...
清蒸龍口粉絲做法

用料：粉絲適量、大蒜適量、小蔥適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、油適量做法1、粉絲提前用溫水泡發軟，蒜切末，小蔥洗淨切成末2、把粉絲放案板上，攔腰切一刀3、依次擺放到盤子裡(隨意擺放形狀)4、炒鍋放油燒熱，放入一半的...
清蒸青波魚做法

準備材料：清波魚1條、料酒3勺、醬油適量、油適量、姜、蔥適量製作步驟：1、首先在魚的脊背上劃上一刀，脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。2、把薑切片、蔥切段，然後將薑片擺在蔥段上，再切成絲。3、將切好...
溫州人清蒸帶魚怎麼做

食材帶魚適量，蔥適量，姜適量，料酒少許，朝天椒適量，食鹽適量做法步驟：1將帶魚洗淨切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然後放置1小時左右，讓鹽被魚身吸收2將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時候找個盤子蓋上，可避...
怎樣做清蒸鮑魚

鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉3、取下...
姐妹螺清蒸煮多久

一般來說，普通大小的海螺需要煮10分鐘以上，蒸的時間可以再長一點，取12分鐘左右。如果海螺特別大，需要酌情再增加時間。另外一個方法就是用刀將海螺尾尖部位連殼斬去，這樣不但去除了海螺不能吃的消化系統及食物殘渣，而且也更...