溫州人清蒸帶魚怎麼做

食材

帶魚適量，蔥適量，姜適量，料酒少許，朝天椒適量，食鹽適量

做法步驟：

1

將帶魚洗淨切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然後放置1小時左右，讓鹽被魚身吸收

2

將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好後盤裡水太多)

3

在蒸好的魚上面撒上香蔥就OK了