清蒸梭子蟹的正確方法王剛

食材：螃蟹400g

輔料：薑汁適量 海鮮料汁適量

做法

1、青蟹，用刷子洗淨泥沙。

2、揭開三角蓋，去除髒物。

3、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。

4、蒸鍋加水，放入蔥段和薑片。

5、將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。

6、準備薑汁和海鮮料汁。

7、蒸熟後出鍋。

8、將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。

做法：

1、食材用料：梭子蟹兩斤、蔥、姜、料酒各適量。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。

2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐乾淨。

3、用刷子刷洗乾淨梭子蟹的外殼，可以將螃蟹鉗子綁好避免傷手。

4、蔥段薑絲備用，鍋中燒水，加入蔥姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

5、將螃蟹肚子朝上放，螃蟹殼朝上避免黃或膏流出。

6、撒入蔥姜上火蒸15分鐘，蒸15到20分鐘，徹底殺菌，不要貪圖鮮嫩，感染細菌，再燜兩分鐘即可出鍋。

食材用料

螃蟹兩隻，蒜末少許，薑末少許，醬油兩勺，清水適量

做法步驟

1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔細的刷乾淨

2，蔥末薑末備用

3，加醬油

4，鍋中加入適量清水，加上蒸屜

5，螃蟹放蒸屜上，加上蓋子

6，大火燒開轉小火

7，小火蒸15分鐘

8，一道美味的清蒸螃蟹就做好了