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![餛飩餡為什麼不紅]( "餛飩餡為什麼不紅")
餛飩餡為什麼不紅
因為膘肉多，或者是蔥段的水份有點多，水份千萬不能多，因為肉粘水了，顏色容易變白，如果把蔥段油裡走一走，鎖住水份，餛飩餡就會發紅，並且是瘦肉要多。餛飩餡的顏色取決於肉的顏色，一般來說餛飩餡大部分都是瘦肉，而瘦肉都是粉紅色，如...
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![餛飩起源於哪個地方]( "餛飩起源於哪個地方")
餛飩起源於哪個地方
安徽一帶。餛飩起源於安徽一帶，是一種街頭小吃，售賣的人挑著擔子，用水桶裝著餛飩，有湯有水有餛飩，人們喜歡這種飲食。...
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![餛飩的包法做法大全]( "餛飩的包法做法大全")
餛飩的包法做法大全
1、第一種包法：取適量肉餡，放在中間（也就是大拇指和食指形成的洞那裡）放肉餡的同時用雪糕棒或筷子順勢輕輕往下一戳，使裝有肉餡的部分落入手指形成的洞中，拿走雪糕棒或筷子，一捏，就OK了。2、第二種包法：取一張餛飩皮，適量肉餡擺...
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![包餛飩的時候為什麼皮會裂開]( "包餛飩的時候為什麼皮會裂開")
包餛飩的時候為什麼皮會裂開
壓制時間過長。餛飩皮容易裂，主要是麵粉的問題，首選高筋粉特一粉，和麵加入適量食用鹽，和好麵粉後，放一旁醒面待用，增加麵粉的勁道性，這樣可以避免餛飩皮的裂，在其壓制過程中不能壓的遍數過多。如果壓制它的時間過長，壓制次數過...
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![餛飩餡和丸子餡一樣嗎]( "餛飩餡和丸子餡一樣嗎")
餛飩餡和丸子餡一樣嗎
不一樣餛飩餡是一道以肥瘦豬肉，小麥麵粉，小白菜，幹紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料製作而成的食品。基本資訊中文名鮮肉餛飩外文名Smallwontonfilledwithmeat別名鮮肉抄手主要食材肥瘦豬肉、小麥麵粉、...
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![千里香餛飩餡的商業版]( "千里香餛飩餡的商業版")
千里香餛飩餡的商業版
食材：老薑一塊，大蔥半根，八角兩顆，洋蔥半個，大蒜三瓣，五花肉200克，食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，蠔油，糯米粉，蝦皮操作步驟：1、首先將準備好的老薑一塊將其切成薄片，大蔥半根姜且切成蔥花一起放入碗中。然後再準備八角兩顆將其掰碎。...
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![餛飩什麼時候下鍋]( "餛飩什麼時候下鍋")
餛飩什麼時候下鍋
煮餛飩是熱水下鍋。在水剛開始冒泡時放入餛燉，最不易破皮。等到水沸騰後，再往鍋裡面加入少量的涼水，這樣能讓水溫降下來一些又能讓餛飩快點熟，使餛燉不粘鍋。煮出來的餛燉還不破裂皮，吃起來口感會更好。餛飩冷水下鍋，會因為...
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![藥芹餛飩的做法]( "藥芹餛飩的做法")
藥芹餛飩的做法
食材：豬肉250克、藥芹少許、白胡椒粉、蠔油、料酒、白糖、蔥姜沫、生抽、鹽、植物油、生抽、白醋、鹽少許蝦皮、蔥花、紫菜各適量。做法：1、麵粉里加少許鹽，和成麵糰，備用。2、將麵糰擀成厚度均勻的麵餅，用刀切成大小適中...
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![包餛飩的做法]( "包餛飩的做法")
包餛飩的做法
主料：餡料400、混沌皮50個輔料：幹紫菜適量、蝦皮適量、榨菜適量早餐餛飩1買來豬肉餡加蔥花、姜、少許白菜，加五香粉、鹽、油、醬油、味精，充分攪拌好。2買來混沌皮。3取餛飩皮放肉餡，沾點水，粘合成元寶樣子。4調碗：紫菜、蝦...
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![餛飩為什麼加火腿腸]( "餛飩為什麼加火腿腸")
餛飩為什麼加火腿腸
餛飩餡兒可以放火腿。餛飩是中國傳統麵食，不論南方北方都有，不過南方很多地區叫抄手。餛飩餡兒的選擇多種多樣，根據個人口味，可以做成鹹口，也可以做成甜口，甚至可以做成水果餡兒的。當然一般比較常見的還是肉餡餛飩或者是素...
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![50克小餛飩熱量]( "50克小餛飩熱量")
50克小餛飩熱量
熱量為125大卡。100克的餛飩所含有的熱量大約為249大卡，一碗小餛飩的熱量大概在550大卡之間。餛飩主要是由麵粉和瘦肉組成相對來說，熱量也是比較高的，100克麵粉的熱量大概在100卡左右100克瘦肉的熱量大概在200卡左右，但是...
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![如意餛飩和如意菜飯是一家的嗎]( "如意餛飩和如意菜飯是一家的嗎")
如意餛飩和如意菜飯是一家的嗎
是一家江蘇如意食品一直專注於食品製造與餐飲特許經營。目前擁有如意餛飩、如意菜飯兩大知名品牌，在蘇州、南京、武漢、天津建有標準化生產基地，在行業內率先通過了ISO22000食品安全管理體系認證，多項研發攻堅獲得國家專...
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![餃子皮怎麼改成餛飩皮]( "餃子皮怎麼改成餛飩皮")
餃子皮怎麼改成餛飩皮
餃子皮是外薄內厚的，而且是圓型的，把餃子皮幹成餛飩皮，將餃子皮輔在幹板上，並且灑上乾麵粉，在上面疊上餃子皮，就這樣一層一層的疊起來，疊上十來張餃子皮，用乾麵丈幹薄，而且幹均勻，然後一分為四切開，就是餛飩皮了。然後再把餃子皮...
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![綠楊餛飩創始人]( "綠楊餛飩創始人")
綠楊餛飩創始人
蘇州市綠楊餐飲有限公司綠楊餛飩店創始人俞鈺賢，成立於2000-03-21。經營狀態為登出，工商註冊號為3205032800947。註冊地址為蘇州市平江區觀前街碧風坊11號（觀前街54號地塊）。經營範圍包括點心、快餐製售包裝副食品、粟子...
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![餛飩熱量為什麼那麼高]( "餛飩熱量為什麼那麼高")
餛飩熱量為什麼那麼高
餛飩皮是精白麵粉做的，這個原始的材料熱量就跟高，如果再加入豬肉餡的，這個熱量也高，所以12顆餛飩168大卡，可是誰吃12顆餛飩能飽啊，一般至少300到500大卡一碗...
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![餛飩麵皮的配料]( "餛飩麵皮的配料")
餛飩麵皮的配料
餛飩麵皮的配料很簡單，製作也簡便，主要配料有面粉，雞蛋，水，少許鹽，在250克麵粉中加入少量鹽，打入一枚雞蛋，將水少量多次加入攪成絮狀，用手揉成光滑的麵糰，醒十分鐘後即可包成餛飩。...
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![隱祕的角落張頌文吃餛飩是哪集]( "隱祕的角落張頌文吃餛飩是哪集")
隱祕的角落張頌文吃餛飩是哪集
在熱播劇集《狂飆》的第二集中，張頌文飾演的高啟強剛從拘留所出來，在餛飩麵店的一個隱祕的角落，一邊吃餛飩，一邊留下委屈而心酸的眼淚。...
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![正方形餛飩皮標準尺寸]( "正方形餛飩皮標準尺寸")
正方形餛飩皮標準尺寸
一般餛飩皮為1mm到1.5mm餃子皮為2mm到3mm一般情況下，餃子皮的製作比較講究，工序也較為繁瑣。餃子皮的原料：餃子專用麵粉，配料：水。餃子皮的做法：1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬...
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![小挑餛飩名字的由來]( "小挑餛飩名字的由來")
小挑餛飩名字的由來
小挑餛飩名字由來是以前都是別人挑著小攤來售賣餛飩的，所以叫小挑餛飩。小挑餛飩開胃可口，而且營養豐富，香裡有甜，風味獨特，誘人食慾。餛飩古傳能鎮壓鬼邪，其實混沌皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更是營養均衡，大家都是...
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![蝦皮拌餛飩要洗嗎]( "蝦皮拌餛飩要洗嗎")
蝦皮拌餛飩要洗嗎
最好還是用溫水泡一上幾分鐘，然後控幹水，在拌進肉裡包餛飩！因為蝦皮在晾晒過程中，總是會有灰塵的，清洗一下更乾淨，衛生！蝦皮是廣大消費者喜歡的一種海產品，價廉物美，營養豐富，常吃對身體好，平時炒菜放上一小把，煮湯也可以放一點，味...
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![餛飩皮烤箱吃法]( "餛飩皮烤箱吃法")
餛飩皮烤箱吃法
餛飩皮鋪於烤盤油紙上，表面刷一層薄薄的油，準備一勺六月鮮甜麵醬或辣椒醬，將甜麵醬或辣椒醬抹在餛飩皮上，撒上白芝麻，也可以弄幾張甜口味的，撒一些紅糖，白芝麻送入提前預熱好的烤箱，180度左右大概13分鐘就行。記得到後面盯著...
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![商用餛飩皮的做法]( "商用餛飩皮的做法")
商用餛飩皮的做法
餛飩皮配方：也是萬能餛飩皮，只不過，這個皮比一般的餛飩皮要薄很多。高筋粉500克食用鹼2克澱粉30克.澱粉留出一半撒在麵皮上水165克鹽3克（或50克的雞蛋）和麵呈顆粒狀醒發15分鐘進壓面機壓3遍後，壓面機調成2毫米再次壓麵皮，壓...
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![包餛飩用前腿肉還是後腿肉]( "包餛飩用前腿肉還是後腿肉")
包餛飩用前腿肉還是後腿肉
後腿在我們這裡包餛飩，所選用的肉都為豬後腿首先，豬後腿的肉比較豐盛，選擇這一部位的肉比較合適，肥瘦的比例也剛好，不是太肥...
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![冷凍的餛飩可以直接蒸嗎]( "冷凍的餛飩可以直接蒸嗎")
冷凍的餛飩可以直接蒸嗎
可以1、餛飩準備好，冷凍餛飩可以拿出來先回一下溫，直接蒸也可以 2、蒸籠底部放水，蒸籠面上刷一層油，把餛飩挨個擺上去，刷油是為了不粘鍋 ...
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![雲餛飩餡怎麼調最好吃]( "雲餛飩餡怎麼調最好吃")
雲餛飩餡怎麼調最好吃
你提的這個問題是我們生活中經常遇到的問題，它需要我們在生活中學習才能掌握的。雲餛飩是我們大家都比較喜歡吃的美食，雲餛飩的餡比較豐富多彩，比如有肉餡的三鮮餡的還有蔬菜餡的，最受大家喜歡的還是肉餡的，取上好的梅花肉...
