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![地鍋雞祕製醬料配方]( "地鍋雞祕製醬料配方")
地鍋雞祕製醬料配方
1、材料：八角20克，花椒30克，香葉15克，丁香10克，白止30克，桂皮25克.肉寇35克.小茴香30克，孜然30克，陳皮25克，草果40克，白止30克，千里香25克，白胡椒10克2、把香料打成粉加入沙姜粉100克，乙基麥芽粉30克，調均勻既可。3、醬料的調製，蠔油...
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![地鍋牛排骨的做法大全家常]( "地鍋牛排骨的做法大全家常")
地鍋牛排骨的做法大全家常
家常牛排骨的用料：牛排骨500g，土豆兩個個，薑片少許，蔥段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個家常牛排骨的做法：步驟1首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大...
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![地鍋蒸南瓜的做法]( "地鍋蒸南瓜的做法")
地鍋蒸南瓜的做法
1、南瓜先削皮，切小塊兒，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了。準備甜奶粉。2、南瓜特嫩下了很多水，所以溫度變低一點後，就直接將適量酵母粉倒入南瓜汁中攪拌均勻，為了增加香甜口味，可以多放奶粉，用奶粉揉麵。3、準備中筋麵粉，開...
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![地鍋豆腐家常做法]( "地鍋豆腐家常做法")
地鍋豆腐家常做法
食材豆腐一塊，韭菜一小把，，瘦肉一坨步驟（1）豆腐切片，熱鍋加油，油溫燒至8層冒煙，放入豆腐，煎兩面金黃，起鍋，備用步驟（2）瘦肉切片醃製下，韭菜切段，蒜拍碎，一勺豆瓣醬，一個紅椒，備用步驟（3）熱鍋放入肉片，炒至肉片成金黃色，加蒜，豆瓣醬，紅椒爆香，加...
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![地鍋太吸火浪費柴火嗎]( "地鍋太吸火浪費柴火嗎")
地鍋太吸火浪費柴火嗎
不會，地鍋太吸火，這時你就應該用磚頭或者石塊堵一下，流出縫隙就行，地鍋這應該是農村的那種抽風灶。這種灶是不需要鼓風機或者人力送風的灶，使用非常方便。...
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![地鍋尺寸對照表]( "地鍋尺寸對照表")
地鍋尺寸對照表
標準：地鍋的尺寸一般是26寸，口徑是26*14cm灶臺高度：灶臺高度應在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間。灶臺寬度：灶臺寬度應在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間用鍋直徑為55-60釐米，中號鍋臺用鍋直徑為65釐米左右，大鍋臺用...
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![地鍋涼粉豆子泡多久]( "地鍋涼粉豆子泡多久")
地鍋涼粉豆子泡多久
1、先來泡豆子，200克去皮綠豆提前加水泡一夜，去皮的綠豆做出來的成品是黃色的，沒有去皮的綠豆做出來是綠色的，口感沒有區別，只是顏色不一樣。2、綠豆泡好後用手指輕輕一捏就碎了，接著倒出來瀝乾水分3、然後倒入破壁機中，再加...
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![地鍋鯰魚的詳細製作過程]( "地鍋鯰魚的詳細製作過程")
地鍋鯰魚的詳細製作過程
1、材料：鯰魚1000g、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅糖適量。2、鯰魚殺好，切三段，用鹽洗掉外表粘液。3、鍋放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。4、倒入鯰魚塊煎至外青微黃。5、倒入適量的紅糖...
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![地鍋蝦做法]( "地鍋蝦做法")
地鍋蝦做法
食材用料：蝦一斤，洋蔥一個，土豆適量，萵筍適量，藕片適量，料酒適量，幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個，芹菜兩根，花椒若干，青椒五個，鹽，雞精，孜然粉各適量步驟1蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜步驟2土豆，萵筍，藕片，洋蔥洗淨切片步驟...
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![地鍋開鍋的正確方法]( "地鍋開鍋的正確方法")
地鍋開鍋的正確方法
材料準備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。步驟一：往剛買的炒鍋裡滴入適量的洗潔精（洗潔精具有清潔除汙的功效，可以將剛買的炒鍋裡的汙垢清潔掉）。步驟二：接著使用百潔布擦拭清潔剛買的炒鍋的內表面。步驟三：接著使用清水沖洗剛買的...
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![陸川地鍋產地]( "陸川地鍋產地")
陸川地鍋產地
廣西陸川縣是全國著名的鐵鍋之鄉，該縣生產鐵鍋歷史悠久，始源於嘉慶年間。現全縣有鐵鍋廠23家，年產工業，民用鐵鍋1200多萬口，是全國最大的鑄鍋生產基地之一。生產的鐵鍋規格齊全，品種繁多，榮獲廣西科技進步獎的稀土合鍋丶拋鍋...
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![地鍋屬於啥菜系]( "地鍋屬於啥菜系")
地鍋屬於啥菜系
魯菜系。地鍋雞的湯汁比較的少，口味很鮮香，吃起來非常的美味，地鍋雞有著雞肉的鮮香還有著餅的餅香，比較家常的地鍋雞就是把雞肉燜熟再加上一些配菜，鍋邊上貼上面餅燜制15分鐘即可出鍋。地鍋雞中常見的配菜有土豆、蓮藕、豆...
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![地鍋煤灶怎麼做]( "地鍋煤灶怎麼做")
地鍋煤灶怎麼做
1、首先，我們可以先準備好一個皮捲尺，然後地鍋灶臺建造前先要量一下建造的位置和麵積2、確認好建造的位置和麵積之後，我們可以用鐵鍬開始挖排煙道，也就是煙筒，這樣方便我們把煙排走3、挖好排煙道之後，我們可以在牆壁上依照...
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![山東地鍋鹹菜做法]( "山東地鍋鹹菜做法")
山東地鍋鹹菜做法
1、準備食材。鹹菜(300克)、幹辣椒少於2、鹹菜切絲，用清水適當浸泡。3、蔥切碎，紅椒切段，姜切絲。4、鹹菜洗淨，放水中浸泡，不要浸泡的時間太長。5、把水擠出，不要太乾。6、鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉。7、加蔥姜、紅椒爆香...
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![地鍋糟魚的絕密配方]( "地鍋糟魚的絕密配方")
地鍋糟魚的絕密配方
準備食材主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。2、鍋...
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![地鍋炸肉正宗做法]( "地鍋炸肉正宗做法")
地鍋炸肉正宗做法
用料：鮮豬瘦肉5斤紅薯澱粉適量雞蛋5個鹽適量料酒適量生抽適量麵粉適量蔥姜沫適量老抽適量雞精適量做法步驟：步驟1、豬肉洗乾淨，瀝乾水，切成條，用刀背剁肉，炸出來的酥肉鬆軟可口步驟2、放鹽，蔥姜沫，料酒，生抽，老抽，雞精。醃製一個...
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![地鍋鯰魚最正宗的做法]( "地鍋鯰魚最正宗的做法")
地鍋鯰魚最正宗的做法
主料：鯰魚450克調料：白皮大蒜50克，香菜15克，泡椒15克，豆瓣醬10克，植物油100克，料酒15克，鹽5克，大蔥15克，姜10克，白砂糖20克，醬油10克，醋10克，玉米澱粉15克，江米酒10克做法1.將鯰魚從腹部開口，去掉內臟、用潔布擦淨血水，剁去嘴尖、尾梢，...
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![鐵鍋和地鍋區別]( "鐵鍋和地鍋區別")
鐵鍋和地鍋區別
鐵鍋和地鍋的區別如下：1、地鍋和鐵鍋燉是一樣的，鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有鐵鍋燉大鵝，地鍋雞，灶臺魚。起源於闖關東時期，到大東北的人...
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![不鏽鋼地鍋好嗎]( "不鏽鋼地鍋好嗎")
不鏽鋼地鍋好嗎
不鏽鋼鍋外觀精美，擁有耐腐蝕、防鏽、易加工、不易變形。不鏽鋼鍋導熱性好，在炒菜時不會因為溫度過高而燒焦食物，也不會產生油煙，而且擁有煎、炒、烤、燉等多種功。...
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![地鍋雞是哪裡的特產]( "地鍋雞是哪裡的特產")
地鍋雞是哪裡的特產
地鍋雞是一道中華傳統名菜，起源於江蘇省北部、安徽省北部和山東省南部交界處的徐州市、宿州市和濟寧市等地區。[1]主要食材有雞肉、辣椒、白麵粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，...
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![地鍋自制木炭最簡單方法]( "地鍋自制木炭最簡單方法")
地鍋自制木炭最簡單方法
1、先在野外的坡地上刨個封閉的壇形深坑，坑的下端順破開出爐門，取一些木質較硬的粗樹枝，鋸成長度大約為10cm長的小段備用。2、再把易燃的細木才放在爐的下部填實且高於爐門，然後再把先前鋸好的較硬、較粗的木短加入爐堂內...
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![地鍋羊肉貼餅子的做法]( "地鍋羊肉貼餅子的做法")
地鍋羊肉貼餅子的做法
燉羊肉貼餅子的做法1、麵粉200克，溫水130克加少許鹽攪拌均勻和麵，面和好後先醒15分鐘在柔，就比較容易揉的很光滑2、柔光滑的麵糰做成小劑子，每個小劑子上都塗抹薄油，用保鮮膜蓋上備用3、羊排洗乾淨控幹水分，花椒、幹辣椒、...
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![地鍋直徑68釐米的是幾印鍋]( "地鍋直徑68釐米的是幾印鍋")
地鍋直徑68釐米的是幾印鍋
直徑68釐米是七印鍋。鐵鍋的尺寸“印”是農村約定俗成的一種叫法，沒有官方的認可，分為六印、八印等多種。“印”指的是剛滿月孩子的腳印，鍋的印數是鍋最邊沿的直徑開始算，一印大概是10-12釐米左右，炒菜用的是2-4印的小鐵鍋...
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![用什麼材質的地鍋最好]( "用什麼材質的地鍋最好")
用什麼材質的地鍋最好
用鐵材質的地鍋最好。1、鍋用鐵的材質好。鐵鍋不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。2、用鐵鍋炒菜可...
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![地鍋魚烀餅的做法]( "地鍋魚烀餅的做法")
地鍋魚烀餅的做法
主料 2種鯽魚2條玉米麵150g輔料 5種大蔥適量姜適量花椒適量八角適量小蘇打適量調料 6種油適量鹽適量料酒適量紅燒醬油適量醋適量綿白糖適量烹飪步驟 13步步驟1玉米麵中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成麵糰...
