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![為什麼有的紫薯煮熟了不面]( "為什麼有的紫薯煮熟了不面")
為什麼有的紫薯煮熟了不面
與煮的時間過短，或紫薯受到凍害、品種等有關。一般來說，紫薯煮熟了，質地應該是軟粉的，但在受到凍害的情況下，紫薯不易煮熟，很多人認為平時可以煮熟紫薯的時間，其實還不夠，還要再多煮一下，紫薯才能變得熟軟。另外紫薯有的品種質...
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![蓮菜為什麼不面]( "蓮菜為什麼不面")
蓮菜為什麼不面
蓮菜之所以口感不面，主要的原因是蓮菜裡邊的纖維比澱粉要多，如果是紅薯，芋艿，土豆，那麼做出來的口感是很面的，但是蓮菜裡邊植物纖維的成分比澱粉要多出很多來，這就使得即使無論再怎麼樣烹飪，蓮菜他也不會變面，始終留著植物纖維...
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![小籠包包之前不面可以嗎]( "小籠包包之前不面可以嗎")
小籠包包之前不面可以嗎
可以。我們都是這樣的，小籠包的製作方法很簡單，首先提前發好面，然後把肉和餡拌好。準備好材料後，就可以開始動手包了。不可以，包的小籠包之前是必須要發麵的，需要將面發的特別好，才可以用來包包子。這樣在包子放在蒸屜裡面真...
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![豆麵麵條怎麼和麵才不會斷]( "豆麵麵條怎麼和麵才不會斷")
豆麵麵條怎麼和麵才不會斷
首先要掌握好白麵和豆麵的比例，豆麵不能放的過多因為豆麵韌性不好放多了肯定容易斷的，大概比例3比1吧白麵3豆麵1，和麵時加少許食用鹽增加韌性，或者放個雞蛋清做出的麵條會更加勁道滑爽，適當吃些粗糧對身體有益的尤其是中老...
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![va面板畫面不清晰]( "va面板畫面不清晰")
va面板畫面不清晰
這種一般有兩種原因：一是對比度太低，二是色階丟失。先說第一種情況，第一種情況的根本原因基本上就是顯示器品質比較差，也不排除是OSD裡面的設定錯誤，或者亮度太低了。試著調整一下顯示器選單裡面的亮度和對比度，看看能不能...
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![什麼長面短面，不如見上一面]( "什麼長面短面，不如見上一面")
什麼長面短面，不如見上一面
因為思念一個人的時候，不管吃什麼面，都不如見上一面。越想他的時候，他不在。難過的時候，他不在。難受難過的時候，他也不能安慰。就感覺自己莫名其妙的，很委屈。兩個人如果長期不見面的話，可能大概率就會覺得對方可有可無了。...
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![不發麵怎麼炸麵食]( "不發麵怎麼炸麵食")
不發麵怎麼炸麵食
把麵粉分成兩半，一半用開水和麵，一半用常溫水和麵，最後和在一起，醒面20分鐘，就可以開始炸制，炸出的麵食軟和酥脆，非常可口。也可以全部用開水和麵，和好一個麵糰後，蓋上蓋子放置醒面20分鐘，然後再充分揉搓幾分鐘，開炸制各種麵食，尤...
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![蕎麥麵不加白麵行嗎]( "蕎麥麵不加白麵行嗎")
蕎麥麵不加白麵行嗎
不能行蕎麥麵不摻白麵不能行。因為蕎麥麵筋性非常低，和麵時不加麵粉，不僅很容易沾手，而且它還發不起來。像玉米麵、豆麵、蕎麥麵等一些粗糧，它們都有一個共同的特性，那就是沒有筋性或筋性太低，不能像白麵一樣單獨完全發酵，因...
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![jfd0001s麵粉麵粉好不好]( "jfd0001s麵粉麵粉好不好")
jfd0001s麵粉麵粉好不好
不好，不是麵粉標準。高筋麵粉——適合做麵包、餃子皮、麵條、油條，標準號為GB/T8607.中筋麵粉——適合做大多數中式麵食，比如包子、饅頭、烙餅等，標準號為GB/T1355.低筋麵粉——適合做蛋糕、餅乾等，標準號為GB/T8608.專用...
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![和麵機怎樣不粘面]( "和麵機怎樣不粘面")
和麵機怎樣不粘面
第一要控制好麵粉和水的比例，1，1斤麵粉兌4兩水，可放少許鹽，2，把和好的面多撒上點面，玉米澱粉更好，壓一遍撒一遍，就不粘了。如果想不沾手和不沾盆，首先要和一會面讓它醒發5分鐘再和，慢慢的手和盒就都不沾手了，另外還可以把手上抹...
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![燴麵片怎麼和麵不硬]( "燴麵片怎麼和麵不硬")
燴麵片怎麼和麵不硬
燴麵片想要和麵不硬，首先按10%的比例放入食鹽混合均勻。要燙一半面，另一半面用涼水活，加一點食用油，然後再揉到一起，放稍暖和的地方（溫度26度左右）醒面半小時。半小時後再把面揉5—6分鐘，麵糰揉光滑，這樣和好的面不硬，做成面片...
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![做面不發麵可以嗎]( "做面不發麵可以嗎")
做面不發麵可以嗎
可以的。如果是做饅頭或蒸包子。就要發麵。做出來的面口感好。香味濃郁。但如果做水煎包。就不用發麵，直接用涼水和麵就可以了。如果做各種麵條。比如包餃子。擀麵皮。拉條子及各種手工面。都是非常合適的。你覺得這種...
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![麵粉是不是低筋麵粉]( "麵粉是不是低筋麵粉")
麵粉是不是低筋麵粉
麵粉不一定是低筋粉。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別...
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![莜麵餄烙面怎麼和麵不斷]( "莜麵餄烙面怎麼和麵不斷")
莜麵餄烙面怎麼和麵不斷
莜麵餄餎面壓出來不斷的和麵方法如下:將麵粉倒入和麵盆中，加入一個雞蛋，和少許玉米麵，少許紅薯芡粉。加入雞蛋芡粉和玉米麵。用溫水和麵，水裡放一點點鹽，這樣會更筋道。做法如下:1、將麵粉倒入和麵盆中，加入一個雞蛋，和少許...
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![不鏽鋼砂面是正面還是反面]( "不鏽鋼砂面是正面還是反面")
不鏽鋼砂面是正面還是反面
不鏽鋼板磨砂面是很好分辨的，用肉眼就可以能夠分辨出來，有沙點的沙粒的狀呢就是磨砂面呢，那一面這一點是毋庸置疑的，不鏽鋼板是很光滑很平整的，如果有沙粒狀的，一面就是磨砂的面，這一點是毋庸置疑的，只要用肉眼就能可以看的，出...
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![麵包不用種面用吉士粉行不行]( "麵包不用種面用吉士粉行不行")
麵包不用種面用吉士粉行不行
不行，吉士粉不能做麵包。吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。...
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![不鏽鋼面板能擀麵嗎]( "不鏽鋼面板能擀麵嗎")
不鏽鋼面板能擀麵嗎
不鏽鋼面板是可以擀麵用的。因不鏽鋼面板光滑堅固無殘留有毒物質，不容易受到酸鹼的腐蝕，所以有很多人都願意用不鏽鋼面板來擀麵或做其他麵食來用。如炸油條做糕點時都用不鏽鋼面板。還有很多美食也常用不鏽鋼面板的。所...
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![面片要不要醒面]( "面片要不要醒面")
面片要不要醒面
做面片要醒，先把面用溫水和勻，醒一會兒，再反覆揉搓，用一點食用油在案板上擦一下，然後把面放上面，撖平用油布紙蓋上，醒上二十多分鐘，然後再去拉，想吃薄，很拉，想吃厚的，輕拉，這樣的面做出來，很有恝性，很好吃，願友也試著做一下，比麵條好吃...
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![全麥面做不成麵條]( "全麥面做不成麵條")
全麥面做不成麵條
全麥面可以做麵條，但口感差，味道也不好，因為是全穀物，所以想做麵條最好用一半全麥面加一半高筋面，這樣做出的麵條即筋道又有營養純全麥粉做麵條不成形不是因為麵粉的原因，而是因為在揉麵的時候，出現了細微的差錯，所以導致純全...
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![象棋將面對面死不]( "象棋將面對面死不")
象棋將面對面死不
象棋將面對面，誰先面對面，誰叫死了。第一，象棋規則，規定的，不然我們跟朋友，同學下象棋，沒有規則，大家就不會沒有思維，亂下的。第二，一般情況下才能避免被面對面被將死，需要活躍的思維，也敏捷度提升。所以不能使將和帥面對面。否則...
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![做熗鍋面用不用加面]( "做熗鍋面用不用加面")
做熗鍋面用不用加面
做熗鍋面是不需要加面的…蒜苗一根切碎，出鍋時撒上雞蛋一隻打散，放少許鹽鍋裡放少許油，燒熱後放入蔥薑末，熗鍋並加入少許肉麻，炒香。之後放入西紅柿和香菇、平菇等食材翻炒。然後加入開水，並下面。出鍋前淋入雞蛋液。煮十分...
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![不用酵母不用面引子怎麼發麵]( "不用酵母不用面引子怎麼發麵")
不用酵母不用面引子怎麼發麵
可以用小蘇打或者泡打粉發麵！取適量麵粉，加點白糖，泡打粉用溫水化開，倒入麵粉中，和成光滑麵糰，用保鮮膜封好，放在溫度較好的位置，等待一個多小時，也可以發好面！泡打粉方法相同！不用酵母、不用面引子，用醋也可以發麵。首先用35℃左...
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![燙麵和不燙麵的區別]( "燙麵和不燙麵的區別")
燙麵和不燙麵的區別
燙麵和不燙麵有很大的區別，用開水或熱水燙出的面比用涼水合出來的面要軟和粘一些適合烙餅和做烝餃等。用涼水合的面要硬一些適合包水餃等。無論是燙麵還是不燙麵合成麵糰以後都要醒面，醒過半個小時左右以後會更好用，做出...
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![蕎麥麵不摻麵粉能做麵條嗎]( "蕎麥麵不摻麵粉能做麵條嗎")
蕎麥麵不摻麵粉能做麵條嗎
不能行蕎麥麵不摻白麵不能行。因為蕎麥麵筋性非常低，和麵時不加麵粉，不僅很容易沾手，而且它還發不起來。像玉米麵、豆麵、蕎麥麵等一些粗糧，它們都有一個共同的特性，那就是沒有筋性或筋性太低，不能像白麵一樣單獨完全發酵，因...
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![燙麵能不能幹加麵粉]( "燙麵能不能幹加麵粉")
燙麵能不能幹加麵粉
如果水多了可以加乾麵粉。燙麵麵糰，多使用中筋麵粉來製作，因為中筋以上的麵粉，所含蛋白質的質和量都較多，可產生足夠的麵筋，使麵食軟中帶韌，不會黏膩。若用低筋麵粉來做，則會因麵筋不夠，使產品過於黏膩。燙麵就是用沸水（約65℃...
