有關粘饃的潮流精選

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粘饃可以空氣炸鍋嗎

這要看粘麵餅子做的有多厚決定，一般情況下一釐米厚的粘麵餅子大概需要四分鐘左右，用空氣炸鍋來烤粘麵餅子是非常適合的，因為空氣炸鍋加熱是旋轉式加熱，他不但受熱均勻而且熟的快，烤出來的粘麵餅子色澤金黃外酥裡嫩，既節能又...
扣肉粘饃的做法

用料五花肉500克料酒適量腐乳兩塊雞精適量味精適量麵粉500克酵母粉5克泡打粉5克白糖10克溫水350克做法步驟步驟1酵母粉，泡打粉，白糖按比例用溫水化開，倒在麵粉裡，揉成光滑的麵糰。步驟2麵糰做成劑子趕成餃子片大小的餅，要...
粘饃的做法

用料：低筋粉260克、粘米粉60克、水190克、糖20克、酵母(幹)4克、鹽2克步驟：1、將主料稱好。加入水，揉成略粗的團。靜置8分鐘。揉成一個光滑的麵糰。蓋上發酵至兩倍大。2、發酵好後排氣，分割成12份。取一個劑子擀開。捲起...
炸紅薯粘饃的做法和配方

主料饅頭適量麵粉適量紅薯澱粉適量白糖適量雞蛋1個清水適量拔絲饅頭的做法步驟1、饅頭切成小方塊2、盆裡加麵粉、澱粉、雞蛋、適量的水攪成麵糊3、盤底刷上香油，以防糖粘盤。4、鍋里加油燒七成熱5、饅頭放入麵糊裡粘滿...
蒸饃饃多長時間

蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：1、饅頭如...
燕面饃饃的做法

主料中筋麵粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp全麥粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp燕麥片&nbsp&nbsp40克&nbsp&nbsp奶粉&nbsp&nbsp18克&nbsp&nbsp水（常溫）&nbsp&nbsp200克&nbsp&nbsp速發酵母粉&nbsp&nbsp4克&nbsp&nbsp椰子油&nbs...
花樣饃饃

食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面...
香蕉饃饃的做法

香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麵粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一...
溜饃饃為什麼粘鋼筋鍋底

水位高了，在水燒開的時候，冒起來的水泡侵到了饃饃底部，造成底部溼了，從饃饃上掉落粘在鍋底。可以少放水，或者提高饃饃的高度。...
煮饃的饃怎麼烙

拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麵粉，用涼水和麵，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麵糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水，揉...
幹饃饃升糖指數

升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麵粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麵糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如...
炕饃饃家常做法

材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情說三次，微微焦黃後...
燙麵饃饃有點粘牙怎麼回事

燙麵饃饃有點粘牙，是因為燙麵用開水的量太多了，燙麵的作用一是為了增香，二是有了粘性，這樣燙麵放入開水的量就不能太多，一般是一半燙麵，一半涼水，這樣燙麵的饃饃蒸出來，就會香而不粘，涼水的作用是爽手而不粘，所以，燙麵饃饃不是全...
山東饃饃做法

主料麵粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裡加入酵母粉，攪拌均勻，加入麵粉和成略硬的麵糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麵糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到溫暖...
胡蘿蔔饃饃做法

用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麵粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量溫水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麵粉中。2、揉成光滑的麵糰3、麵糰靜止發酵成麵糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法，...
糜子面蒸的饃為啥是粘的

1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導致的2、壓面次數過多，次...
西紅柿湯泡饃怎麼更粘稠

在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感。（1）增加菜餚湯汁的粘性和濃度。在烹調菜餚時，加入一些湯水或液體調品（如醬油、香醋、料酒等調味料），同時原料在受熱後也有一些水分溢位，成為菜餚的湯汁。而這些湯汁因過於稀薄，不能附著在...
泡饃掰饃方法

正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是...
烤饃饃烤箱做法

首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裡面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4開啟烤箱，放入烤盤，溫度...
饃饃和蒸布粘在一起了什麼原因

答，饃饃和蒸布粘在一起了。其中主要原因，，一是沒有按規定時間蒸煮，䒱饅頭正常用2σ分鐘就行了，如果蒸上群多分鐘鍋中嚴重缺水，就會導致饅頭和䒱布粘在-起。二是上-次蒸好饅頭後籠布沒有洗淨就連著用來蒸下一次饅頭了，因籠布...
蒸饃饃的做法

1、準備麵粉、溫水、酵母粉和白糖2、麵粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麵糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計，手感溫熱不燙手。4、酵母粉...
大米粉蒸饃饃發粘嗎

是的。糯米粉和大米粉的比例不對、火候不夠、發糕蒸的時間較短、面和糊。大米發糕蒸出來粘膩原因有4個。第一，是糯米粉新增過量，導致大米發糕發粘。糯米粉與大米粉兩者的比例最好是一比二。第二是蒸發糕的過程火力太小，...
白饃饃是什麼

白饃是一道以麵粉、酵頭為主料製作而成的麵食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麵蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折...
怎樣蒸花饃饃

用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到面...
排骨饃饃怎麼做

排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨翻炒，調料汁上色，炒出香味鍋中加水...