有關做酵子的潮流精選

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玉米麵生蟲還可以做酵子嗎

玉米麵生蟲了就不可以做發酵的食品吃了，怕有蟲卵，這樣對身體不好。玉米麵是大家喜歡吃的食物，可以做貼餅子，也能蒸餑餑，但一定要儲存在乾燥通風的地方，裝袋子裡把口紮緊，這樣就不會生蟲了，也不要直接放在地裡，一但潮溼就會捂了...
做酵子的溫度和溼度

嫩酵子：發酵溫度28°、溼度65%、時間6h、程度20歲。子母酵子：發酵溫度26°、溼度75%、時間7h、程度30歲。大酵子：發酵溫度24°、溼度65%、時間9h、程度40歲。老酵子：發酵溫度32°、溼度85%、時間12h、程度50歲。厚酵子：發...
用玉米麵怎麼做酵子

1、主料：玉米麵200克。2、輔料：酵母粉3克、小蘇打1克。3、玉米麵放入酵母粉混合。4、加水，用筷子攪拌疙瘩。5、抓捏成團。6、蓋保鮮膜發酵2個小時左右。7、然後在發好的麵糰里加入少許小蘇打抓捏均勻，做成一個個小圓餅。8...
夏季如何做酵子

準備食材：溫水、酵母粉、普通麵粉、玉米麵具體做法：1.盆裡倒入兩杯溫水，大約有500g左右，然後加入酵母粉攪拌均勻，家裡有醪糟的話，也可以用醪糟，加的酵母粉大約有8g左右，再加入玉米麵攪拌均勻，這裡用玉米麵而不用白麵的原因是白...
怎麼做覆盆子酵素水

製作覆盆子酵素的方法與流程1、購買主零材料(覆盆子800g)最好去專門種植覆盆子的農場購買。一定要挑選亮紅色的有機農產品，一般在7~8月成熟。2、加工主材料因為覆盆子沾上水就會變軟，所以收拾的時候只要把沙子等挑出來...
紅豆杉籽子酵素做法

紅豆杉是一種珍貴的植物，紅豆杉籽子非常稀少。製作酵素的做法如下：所使用原料(按重量份數計)包括紅豆杉組合物30份-50份、葡萄5份-10份、山藥10份-15份、枳椇5份-10份、銀杏10份-15份、胡蘿蔔5份-10份、桑葚10份-15份、...
做包子用鮮酵母好還是乾酵母好

鮮酵母鮮酵母又稱壓榨鮮酵母，含水分較大，需在低溫下儲存，保鮮期3個月，用量為一般乾酵母的2－3倍。乾酵母是經脫水乾燥處理程式，真空包裝後能儲存2年左右。鮮酵母需要在0度左右儲存，乾酵母則直接常溫儲存即可。就酵母菌的發酵...
酵子水發酵溫度

1酵母活動的溫度範圍是4-40度，最適宜的溫度是25-35度。2如果溫度低於10度或高於45度酵母活性會大大降低，溫度達到4度以下時發酵會完全停止，酵母即使在-60度時也不會死亡。3但如果超過55度，酵母會短時間內死亡。所以溶解酵...
做餅子酵母能用做麵包的酵母

不能，因為做餅的酵母是普通酵母，而做麵包裡面加了大量的白糖，用普通酵母不耐高糖，就不能出手套膜，這樣做出來的麵包就不蓬鬆，烤出來會硬邦邦。做麵包的酵母是耐高糖酵母，屬於麵包專用的酵母，不僅如此，而且麵粉的要求也很高，含蛋...
幹五味子酵素做法

1、購買主要材料在網路上搜索一下，就會找到很多栽培五味子的農場。當然，也可以在五味子成熟的季節，去市場或者超市裡購買。2、加工主材料在農場裡銷售的五味子大部分都是洗過的，所以在購買製作酵素用的五味子之前，一定要問...
發酵粉蒸饅頭後留下能做酵子嗎

當然可以了。不論是用酵母發麵，還是用麵肥發麵，只要是發酵完成，蓬鬆起來的麵糰內部都是充滿了小七孔，這是菌種的產物，它可以儲存下來，作為下次發麵的時候用。這種儲存下來的小面塊被稱為麵肥、老酵、嚼頭、酵種、面引子等等...
做饅頭剩下的面能做酵子嗎

可以的做法1·饅頭2個雞蛋1個，用的是包裝饅頭，新鮮饅頭也可。2·雞蛋搗勻，饅頭切片，一釐米左右，不宜太厚或太薄。3·把饅頭粘滿蛋液，燒熱油，就可以小火開炸了。做饅頭時剩下的麵糰，任其發酵。由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的...
車釐子酵素的做法

方法/步驟主要原料：車釐子——又被叫做“美容果”，常吃能夠讓面板更加光滑潤澤。果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。發酵工...
柚子酵素怎麼做

用料蜂蜜600g柚子兩個水6000g酵素專用容器10斤裝柚子酵素的做法柚子用鹽搓一下，或者有環保酵素的親們可以用♻️酵素泡洗一下，把外皮洗乾淨，因為要用最外層皮！洗淨擦乾！用削皮刀，把最外層刮下來切絲備用！把柚子肉包出來柚子肉...
做杏子酒一般發酵多久

杏子酒一般發酵3個月左右。杏子酒具有生津止渴的功效，杏子酒中的檸檬酸、蘋果酸。自制發酵桃子酒時，需要選擇新鮮無破損的桃子用淡鹽水浸泡，清洗掉外皮的細毛，瀝乾水分後裝入發酵罐中，密封儲存在陰涼環境中一天，之後加入果...
醬豆子發酵做法

1、製作醬豆的第一步就是選料，要選擇飽滿無壞的幹黃豆作為主料，幹黃豆洗淨後浸泡6個小時，然後再下鍋裡煮3個小時，煮至完全熟透，顏色發紅，口感面面的就可以了。2、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一種竹片編的筐）來裝豆...
饅頭酵子怎麼做

準備材料：高筋麵粉100克、水80克、鹽1克、即發乾酵母1剋制作步驟：1、全部材料放進保鮮盒子2、筷子攪拌均勻，無干粉蓋好，放在溫暖地方發酵2倍，充滿氣泡，放入冰箱冷藏一晚使用3、放入冰箱冷藏時，小孔不要密閉4、發酵至麵糰有彈...
酵母引子的做法

先放酵母三克，白糖一勺，雞蛋一個，牛奶半斤，麵粉二百克，攪均成酸奶壯，四十分鐘後面己發起再放麵粉二百克。把面揉成光滑麵糰。一斤麵粉加酵母5克加水250克放溫暖處發酵10小時以上即可，以後的面引子就是把每次做饅頭的生麵糰留...
玉米麵酵子的做法

1、材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。2、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘3、將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰4、將小麵糰握在...
安琪發酵粉能做引子嗎

安琪發酵粉可以做引子，先用安琪和一小塊面，醒發後當酵母膏，用它當引子和麵蒸饅頭，以後每次蒸饅頭的時候留出一小塊，當下次的引子安琪酵母可以做引子。但是發出來的面，有一股酸的味道。在這個時候我們可以在畫面裡放一點點鹼...
栗子皮怎麼發酵做肥料

栗子皮發酵做肥料方法是：一敲碎、二泡發、三拌土、四做肥。栗子皮可以用來做花肥，裡面的營養物質很豐富，還含有鈣、鐵、磷、鉀等元素，但是不能直接用來做花肥，以免燒根。步驟是先將板栗子殼壓碎，可以用容器泡發，也可以按照1:...
發酵過的面能做餃子嗎

發過的面經過發酵面中產生氣孔，面較柔軟，沒有筋力，做餃子水煮容易破皮，而且發麵做水餃皮也太厚，不容易煮熟，加上面中有氣孔，吸水容易浮囊。做蒸餃可以，就是包子換個形狀嘛，不過蒸餃還是用半燙麵更筋道好吃，吃水餃還是得涼水和麵...
納豆發酵引子做法

步驟1黃豆清洗浸泡：冬天20-24小時，夏天10h左右，吸水後黃豆為原來的2.3倍重步驟2蒸煮：把浸泡後的黃豆放入高壓鍋，（最好放在蒸架上），高壓鍋裡倒入足夠清水，大火煮開5分鐘，開小火，煮35-40分鐘關火。要求蒸熟透的豆子，手輕輕一捏就癟，...
水果曲頭酵子怎麼做

1、將自選的水果洗淨，去皮、核，切成小片或塊狀（使用刀具最好是非金屬的陶瓷刀），放兩片檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好，因為檸檬很提味。2、將切好的水果，放入自制酵素的專用酵媽媽酵素桶中，是發酵速度加快，發酵時間縮...
做米酵子需要發酵多少時間

6～12小時。把糯米(750克)用水掏淨，放容器內用水浸漲(夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約12小時)。撈出用清水衝選乾淨，上蒸籠蒸熟再將蒸飯過水(夏季飯要涼透，冬季飯要微溫)。將黃酒藥研末過篩。取小缸一隻洗淨，反扣蒸鍋上蒸五個鍾...