安琪發酵粉能做引子嗎

安琪發酵粉可以做引子，先用安琪和一小塊面，醒發後當酵母膏，用它當引子和麵蒸饅頭，以後每次蒸饅頭的時候留出一小塊，當下次的引子

安琪酵母可以做引子。但是發出來的面，有一股酸的味道。在這個時候我們可以在畫面裡放一點點鹼來綜合一下。蒸出來的饅頭就沒有酸味了。