羊肉炖萝卜应该怎么做

羊肉用热盐水洗净切块，用料酒和姜丝腌制后冷水下锅，加生姜片，葱白段，拍后的胡椒，大火烧开转小火炖20分钟后加萝卜块一起炖煮20分钟，起锅时加一把香菜粒。

食材：羊腿肉两斤，羊腩肉一斤，白萝卜三斤，香菜半斤，老姜两快，大葱一根，小葱三两，红橘皮四块

      食材准备：洗净羊肉，切片，烧开水后倒入锅里焯水5分，白萝卜切块老姜拍碎，红橘皮洗净切待用

      制作过程：锅烧至七成热，把羊腩肉倒入锅中翻炒，直到出现油沫，然后倒羊腿肉翻炒5分钟，倒入冷水，放大葱、姜片、红橘皮，大火炖30分钟，小火炖一个小时

    利用这个时间制作蘸料：小葱切丁，香菜切丁，煎菜油，加辣椒片，鸡精、味精，生抽

1、羊肉洗净切块，萝卜洗净切块，葱姜切末备用。

2、起锅烧油，葱姜花椒爆香，羊肉下锅翻炒变色，加入料酒，盐，生抽颠炒均匀。

3、加入热水，小火炖煮25分钟，加入萝卜，焖煮10分钟左右即可。