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白醋豆腐和滷水豆腐的區別

心理2.89W
白醋豆腐和滷水豆腐的區別

1、 概念不同:

白醋點豆腐:一道菜品。

滷水點豆腐:藉助滷水使豆蛋白質團粒聚集在一起形成豆腐腦。

2、原料不同:

白醋點豆腐:醋酸點制的豆腐。

滷水點豆腐:鹽滷(氯化鎂)點制的豆腐

標籤:豆腐 白醋 滷水