王剛甲魚燉湯的家常做法
材料
甲魚,冬筍50克,火腿50克
調料:大蔥15克,姜10克,料酒50克,鹽5克,味精3克,大蒜10克
做法:
1、 將活甲魚宰殺,去內臟,焯水,去掉黑膜,剁成塊,沖水備用。姜洗淨切塊,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。
2、 將甲魚塊放入砂鍋內,加蔥白、姜塊(拍鬆)、料酒、筍片、火腿片,加清水淹沒甲魚,放旺火上燒開,移小火上燜2小時,去姜、蔥,加精鹽、味精調味,食用時撒上蒜泥即成。
王剛甲魚燉湯的家常做法
材料: 甲魚約1000克,冬蟲夏草10克,料酒50克,紅棗8粒,姜2片,蒜頭4瓣,蔥1條,上湯適量。
做法:
1、將甲魚背朝地,使其頭伸出,用手抓住頭拉出,用刀齊頸根切斷頸骨,出盡血。再在喉處劃一小口,拉去氣管、食管,然後用刀由頸部至尾部剖腹,割斷四肢骨骼,挖去內臟(包括甲魚蛋),斬去爪尖、嘴尖和尾。②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鐘,抹去白粘膜,再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣,洗淨。
2、甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出後揭去背殼,切下頭和頸,再把甲魚切成4大塊,割開四肢,剝去黃油,洗淨備用。
3、蟲草洗淨,紅棗用滾水浸泡洗淨備用。蔥洗淨切粒。
4、將淨甲魚放入砂鍋或大湯碗內,上放蟲草、紅棗,加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、薑片和雞湯,蓋蓋,用大火蒸2小時30分鐘,取出揀去蔥粒、薑片即可。
王剛甲魚燉湯的家常做法
食材:甲魚,大棗,枸杞子,香菜,生薑,大蔥,花椒,八角,五花肉,黃花菜
調料:食鹽,胡椒粉,白糖,料酒,香油
步驟
1、準備新鮮的甲魚一條,宰殺以後,放在鍋中,開大火煮兩分鐘,倒入漏勺中,衝去上面的浮沫。
2、然後撕掉甲魚的外膜,去除甲魚的內臟,清洗乾淨以後,放入盆中備用。
3、準備黃花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。
4、再準備幾粒大棗和枸杞子,倒入清水泡開備用。
5、大蔥一根切成段,放入小盆中,生薑一塊切成薑片,和蔥段放在一起,再放入幾粒花椒和兩粒八角備用。
6、起鍋燒水,放入處理好的甲魚,加入料酒5克去腥,開大火煮兩分鐘,撈出放入砂鍋中備用。
7、另起鍋添入少許食用油,倒入蔥姜和大料爆香,添入適量的清水,加入食鹽8克,胡椒粉1克,白糖1克,攪拌化開調料。
8、水開後,倒入提前備好的五花肉100克,開大火煮一分鐘。
9、一分鐘過後,即可關火起鍋,倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,改中火燉20分鐘。
10、   20分鐘過後,掀開鍋蓋,加入黃花菜和大棗,繼續燉5分鐘。
11、   5分鐘過後關火,淋入少許香油,再把煮好的甲魚湯盛入湯盆中,最後撒上枸杞子和幾朵香菜用來點綴即可。
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱爲無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已爲時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網絡波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成爲好友3天之後纔可以進行禮物贈送,並且還需要在一個操作系統才行,比如...
-
藥店爲什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是爲了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會透過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...