排骨五花肉煲仔飯做法
準備排骨,五花肉,土豆,豌豆,玉米,粳米,姜,鹽,生抽,料酒。
1,排骨用水浸泡去血水,和五花肉片加鹽、料酒、生抽、薑片拌勻醃製1個小時。
2,土豆去皮切小塊,豌豆、玉米粒洗淨,粳米淘洗兩遍。
3,所有食材放入電飯煲中,加適量鹽、生抽、水攪勻,按下電飯煲煮飯煮熟即可。
提前準備材料。排骨洗淨焯水,放少許料酒、生抽、老抽醃製2—3小時以上。
香菇、黑木耳分別泡發後切絲,注意,劃重點了,泡香菇的水留下,所以泡香菇之前先洗一下。
胡蘿蔔切絲,備用
取兩杯電飯煲量杯的米,淘洗後放入鍋中,將泡髮香菇的水倒入,再放純淨水到相應刻度。
炒菜鍋內放平時燒菜的油量,加熱後,把醃製好的排骨油煎至金黃色後取出。
將胡蘿蔔,香菇,黑木耳倒入鍋中剩下的油中翻炒後,倒入排骨,加適量生抽、老抽、蠔油和糖拌勻。翻炒2分鐘後取出。
將這盆菜倒入電飯煲的米飯上,按電飯煲正常模式開始煮飯。
用料:排骨250克、蒜頭6瓣、豆角若干克、米1.5杯、蠔油2勺、醬油2勺、黑胡椒0.5勺、鹽若干克
做法步驟:
步驟 1、【備料】排骨洗乾淨泡水去血豆角和蒜頭洗乾淨。
步驟 2、【醃製】倒入蠔油、醬油、一點鹽、一點胡椒粉(沒有則不需要,喜歡辣可加辣醬)蒜頭在排骨中,醃製15分鐘。
步驟 3、【小炒】一點花生油中火加熱後,倒入排骨,炒製表面輕微焦黃
步驟 4、【小炒】倒入豆角小炒一會(不用完全炒熟,略微上色炒香就可以)
步驟 5、【煮飯】煮米飯的時候將炒好的豆角排骨倒入(本身豆角排骨會出水,喜歡吃口感偏硬的可比正常米飯少一點水)按電飯煲的【煲仔飯】,木有可正常按煮飯鍵即可~
步驟 6、【出鍋】電飯煲煲仔模式後會有一點點鍋巴,炒香!!!
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