電飯鍋煲排骨的做法

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排骨 500g、 葱段 半根 、 姜 6片 、 冰糖 6顆 、 八角 適量 、 香葉 、 花椒 、 幹辣椒 、 十三香粉 、 料酒 適量 、 老抽 、 生抽 3茶勺 、 香油 、 蜂蜜 、 鹽 適量

烹飪步驟

1、買好的帶脆骨的鮮小排，洗淨備用

2、準備調料，料酒、老抽、生抽、香油、葱切三段、姜切三片、八角、花椒、香葉少許，準備冰糖、蜂蜜，十三香粉、鹽，準備啤酒一瓶

3、排骨冷水下鍋，水沒過排骨即可，開火煮

4、煮至水中起沫，撈出排骨，冷水洗淨

5、將焯過水洗淨的排骨放入電飯煲中，加入開始準備的調料，老抽兩勺、生抽三勺、料酒三勺，蜂蜜一勺，香油三滴，將香葉八角花椒加入調料包中，以免後期調料影響口感，冰糖、葱段、薑片直接放入鍋中，加入少許十三香粉，攪拌均勻

6、加入半瓶準備好的啤酒，啤酒沒過排骨即可

7、放入電飯煲中，白米低壓煮飯50分鐘，靜待

8、完成後翻拌，再加熱十分鐘，即可

食材明細

排骨、生薑、大葱、八角、桂皮、食鹽、老抽、雞精、冰糖。

1、準備所有食材排骨500克，生薑一塊，大蒜兩段，八角一個，桂皮一小塊...

2、將排骨泡在清水中出一血水，大約泡二十分鐘左右...

3、把所有配料清洗一下，大蒜切小段，生薑用刀拍鬆...

4、將電飯鍋中加放少量的食用油，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵加熱...

5、油熱後打開蓋子加入所有配料爆香...

6、將排骨叢清水中撈出控一下水...

7、將控好水的排骨平擺在電飯鍋內...

8、排骨擺放好後，蓋上蓋子按下煮飯鍵開始煮...

9、排骨煮至電飯鍋跳至保温時打開蓋子把排骨翻個面...

10、排骨翻面後蓋上蓋子再煮一次，然後加入所有調料...

11、加入所有調料後加入清水以蓋住排骨為宜，按下煮飯鍵繼續煮...

12、排骨煮至煮飯鍵跳起排骨即煮好了