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![湖南蒸火焙魚正宗做法]( "湖南蒸火焙魚正宗做法")
湖南蒸火焙魚正宗做法
●食材明細火焙魚一條葱姜香菜蒸魚豉油鹽料酒蒜小米椒雞精生抽蒸魚的做法步驟1、火焙魚處理好，清洗乾淨，背部改花刀，加鹽，香葱，薑絲，料酒抓勻，醃製20分鐘。2、等到魚肉入味後再倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱油放蒜末炒香，放入小米椒翻...
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![蒸汽火排怎樣調藍火]( "蒸汽火排怎樣調藍火")
蒸汽火排怎樣調藍火
蒸汽火牌想要調成藍火，我們必須把下面的煤氣瓶搖晃一下，然後等裏邊的簧火全部出完以後，用開到大火的模式持續燃燒一分鐘，再關成小火，慢慢的火就會恢復正常，成為藍火...
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![蒸扣肉的時候用大火還是小火蒸]( "蒸扣肉的時候用大火還是小火蒸")
蒸扣肉的時候用大火還是小火蒸
蒸扣肉大火蒸後轉小火蒸。蒸扣肉的時候要調整火候，需要大火蒸半個小時，轉小火一個小時，做好的扣肉口感才會更軟糯。扣肉主料是用五花肉、梅乾菜、醬油等食材製作而成的，屬於粵菜。蒸扣肉的五花肉需要清洗乾淨，放在水中煮制...
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![蒸盜汗雞是用大火還是用中火蒸]( "蒸盜汗雞是用大火還是用中火蒸")
蒸盜汗雞是用大火還是用中火蒸
盜汗雞，用的是汽鍋，類似雲南汽鍋雞的做法，特點是，原汁原味，做法一般就是汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3～4小時）。由於湯汁是蒸...
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![蒸香腸大火還是小火]( "蒸香腸大火還是小火")
蒸香腸大火還是小火
蒸20分鐘。香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想...
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![粉蒸牛肉一直開大火蒸嗎]( "粉蒸牛肉一直開大火蒸嗎")
粉蒸牛肉一直開大火蒸嗎
不要一直開大火蒸粉蒸牛肉。1、開大火蒸很容易把水蒸乾，導致鍋燒壞掉，不利於人的管理2、用小火蒸可以節約很多的煤氣和能源，而且週期時間長一點，容易蒸透。3、粉蒸牛肉通常時15分鐘就能熟，水開以後就轉為小火，更加的保持營...
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![蒸饅頭用大火]( "蒸饅頭用大火")
蒸饅頭用大火
其實蒸饅頭無論是用大火還是小火，都是不正確的。這是為什麼，有些人蒸的饅頭塌陷死麪又難吃的原因。還有一種情況，一開始蒸出來饅頭是白白胖胖的，但是過一會兒就回縮了。其根本原因就是大家沒有掌握到蒸饅頭的真正要領，今天...
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![蒸肉糕是大火還是小火]( "蒸肉糕是大火還是小火")
蒸肉糕是大火還是小火
先大火後轉小火豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉。倒入葱薑末，蓋上蓋子攪打成肉餡。盆中倒入澱粉，打入一顆雞蛋，加少許水，攪拌麪糊。麪糊提起後不斷線，即可倒入打好的肉餡，攪拌均勻，使肉餡與...
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![蒸肉大火還是小火]( "蒸肉大火還是小火")
蒸肉大火還是小火
我覺得蒸肉開始的時候還是大火蒸，這樣蒸出來的肉不會柴，嚼不爛。大火開鍋之後慢慢地轉為小火，慢慢地蒸。這樣蒸出來的肉才會軟爛入味。慢慢地跟着學習吧！做飯靠得是一顆心，心靜了，心定了。做出來的菜才好吃。做飯也是一種享...
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![蒸螃蟹用大火還是小火]( "蒸螃蟹用大火還是小火")
蒸螃蟹用大火還是小火
你如果要蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整隻活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開後，將用清水衝乾淨之後的螃蟹放入，接着開大火蒸制5分鐘後，再改用小火蒸15分鐘左右。大火，把螃蟹洗乾淨，然後反着放到蒸屜上，撒上一...
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![蒸糯米飯用大火還是用小火蒸]( "蒸糯米飯用大火還是用小火蒸")
蒸糯米飯用大火還是用小火蒸
苤糯米飯用大火還是小火蒸在蒸糯米飯前最好將米泡十分鐘左右，待米發胖，發白時放入適量開水，沫過米一指頭，然後上鍋蒸。泡過的米飯吃起來更有爵勁。大火燒開然後轉中火蒸，因為米泡過了，更容易爛糊，所以燒開後再蒸十五分鐘就可...
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![蒸汽火車介紹]( "蒸汽火車介紹")
蒸汽火車介紹
蒸汽機車是最早的火車，燒煤和水來產生動力，從而驅動機車前進，蒸汽機車是把各種機械都暴露在外邊，大多數蒸汽機車分為導輪、動輪、從輪，後邊還帶了一節煤水車，但是蒸汽機車效率低下，所以後來陸續被功率更大速度更快的內燃機車...
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![柴火蒸火腿腸要蒸多久]( "柴火蒸火腿腸要蒸多久")
柴火蒸火腿腸要蒸多久
想要把生香腸蒸熟並不需要太長時間，普通的燃氣灶和蒸鍋，上汽後蒸二十到三十分鐘即可熟透，如果用高壓鍋蒸，不到二十分鐘就可以。2、自己灌香腸，一般放的材料以豬肉為主，醃製好的豬肉放在香腸皮裏，整個香腸上鍋蒸的話，一般等水...
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![宇傑蒸飯櫃怎麼蒸火腿腸]( "宇傑蒸飯櫃怎麼蒸火腿腸")
宇傑蒸飯櫃怎麼蒸火腿腸
蒸飯鍋裏裝水，然後放入蒸格，把火腿腸放在蒸格上，蓋上蓋子蒸二十分鐘左右就行了。火腿腸是用生肉灌裝好後，經過風乾儲藏在冰箱或者是在陰涼處。食用時在鍋裏蒸熟就可以了。...
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![蒸螃蟹用大火還是小火，掌握清蒸螃蟹的火候]( "蒸螃蟹用大火還是小火，掌握清蒸螃蟹的火候")
蒸螃蟹用大火還是小火，掌握清蒸螃蟹的火候
蒸螃蟹是很有講究的，尤其是火候的控制。那麼，螃蟹用大火還是小火？蒸螃蟹用大火還是小火一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後...
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![蒸麪條用大火或是中火]( "蒸麪條用大火或是中火")
蒸麪條用大火或是中火
蒸麪條最好用中火。因為中火蒸出的麪條比較成型，不會貼在一起，蒸熟了後面條吃可口不塞牙。如果是大火高温蒸出來的麪條就會貼聯在一起，吃起來比較容，塞牙也不好吃，所以一定先要用涼水放上面條温火蒸熟，蒸的過程中一定要注意...
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![清蒸火點魚做法]( "清蒸火點魚做法")
清蒸火點魚做法
主料火焙魚200g輔料茶油適量鹽適量新鮮辣椒適量姜蒜適量醋適量料酒適量步驟1、將火焙魚用温水稍泡十分鐘2、泡火焙魚的功夫，把鮮辣椒、姜、蒜全部切末3、泡好的火焙魚，一條條去掉魚頭，從魚的中間腹部掰開，把魚體內的魚骨...
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![火腿肉蒸多久]( "火腿肉蒸多久")
火腿肉蒸多久
需要蒸30分鐘左右。火腿是中國的傳統美食，動物的腿部經過醃製、風乾等處理後加工而成的食物，若買回來的火腿整個進行加熱的話需要30分鐘的時間。要注意加熱前一定要仔細清洗火腿表面，因為火腿一般都會經過煙燻的處理，表面...
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![蒸饅頭先大火還小火]( "蒸饅頭先大火還小火")
蒸饅頭先大火還小火
在蒸饅頭的時候是先用大火蒸，然後再用小火。蒸的時候先把火加大，爭取快速的上氣，只要上來氣之後馬上把火調小，再蒸40分鐘左右就熟了。...
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![煤氣蒸飯櫃蒸飯火開多大]( "煤氣蒸飯櫃蒸飯火開多大")
煤氣蒸飯櫃蒸飯火開多大
開中火。90~120是小火、130~150是中火、160~190是中高火、200度以上則是大火。蒸箱的注意事項，有為了避免供水系統堵塞和過度水垢形成建議，給蒸箱加水的水質要好，如純淨水，蒸餾水等。蒸箱在工作時若要重置烹調，温度與時間...
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![小熊蒸蛋器怎麼蒸火腿腸]( "小熊蒸蛋器怎麼蒸火腿腸")
小熊蒸蛋器怎麼蒸火腿腸
雞蛋2個火腿腸1個步驟1兩個雞蛋打破，然後在兩個雞蛋表面散上鹽，咖啡勺兩勺！然後打散，再把火腿腸切丁放一旁備用！步驟2打散後，加水，蛋液與水比例為1:2！然後攪拌，再用小勺子把表面的泡泡舀出來！步驟3蒸鍋內加水，雞蛋碗冷水入鍋，先大...
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![蒸汽火車划算嗎]( "蒸汽火車划算嗎")
蒸汽火車划算嗎
不太划算。蒸汽火車票要緊張些，尤其是到7-9月等旺季時間比較緊張。我想也就是車頭顯得更有年代感，適合拍照的原因。蒸汽車座位相同，都叫一等座，分為臨湖和臨山座位有點價格差，當然臨湖價格高。電氣火車分為一、二等，有的時...
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![蒸好了要收火嗎]( "蒸好了要收火嗎")
蒸好了要收火嗎
回答，饅頭蒸好了，這個收火可以理解為關火，但關火後要停留4至5分鐘再掀蓋，發麪饅頭，和好的面在盆內要發至原來的兩倍大，才能開始做饅頭生胚，做好生胚，在二次醒發15分鐘左右，然後上鍋蒸，大火蒸制冒圓氣，再蒸20分鐘，關火停4至5分鐘在...
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![火楓火鍋配幾號蒸盤]( "火楓火鍋配幾號蒸盤")
火楓火鍋配幾號蒸盤
配25號蒸盤！直徑為34的炒鍋可以配25左右的蒸盤，不能配30的蒸盤，因為30的蒸盤放下去的話就不好蓋蓋子了，當然如果鍋蓋是凸起來的這種還是可以配直徑為30蒸盤，如果蒸的菜品不多話還是配25的比較合適，畢竟加水少，水少容易燒開上...
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![蒸丸子用大火還是小火]( "蒸丸子用大火還是小火")
蒸丸子用大火還是小火
沒有蒸過丸子，都是用煮的。不過我覺得蒸丸子應該先用大火把水燒開，燒開之後改小火蒸吧。像蒸餃、包子、饅頭一樣，都是先大火把水燒開，然後改小火蒸。這樣小火蒸就不會給蒸糊了。不然太大火了，外面的早早熟了，裏面的卻沒熟。...
