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![醬梅肉最正宗的做法]( "醬梅肉最正宗的做法")
醬梅肉最正宗的做法
1、新鮮的豬肉比較的不好切，可以放冰箱凍40分鐘左右再拿出來切就好切了。2、做燉肉時放幾個山楂或幾片蘿蔔，肉很快就燉得酥爛，而且肉味更鮮美。3、烹飪過程中不要頻繁揭蓋子，要小火慢燉，中間最好不要再加冷水。4、生豬肉一...
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![西梅可以做西梅醬嗎]( "西梅可以做西梅醬嗎")
西梅可以做西梅醬嗎
可以。製作西梅果醬並不複雜，但是原材料一定要準備齊全，要準備好半斤左右的新鮮西梅，還要準備少量的蜂蜜或者白糖，再準備一碗清水。這些材料並不算多，但是必須要選好的材料，尤其是西梅一定要選擇新鮮的才行，如果西梅不夠新鮮...
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![烏梅子醬是什麼醬]( "烏梅子醬是什麼醬")
烏梅子醬是什麼醬
是用烏梅子製作而成的一種醬。成熟的梅子放入鹽洗滌後，再加入澱粉，不停的攪拌，洗乾淨的梅子放入鍋內，水沒過梅子即可。大火燒開，小火10分鐘左右至梅子皮破，將梅子撈出。去梅核，小火繼續熬梅醬，要不停的翻滾，不能大火，大火梅醬會...
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![酸梅醬五花肉的做法]( "酸梅醬五花肉的做法")
酸梅醬五花肉的做法
酸梅醬豬肉的做法步驟：1、豬頸肉用兩茶匙米酒，適量鹽醃製一個小時。2、中火慢煎，煎的有點焦黃就可以了。3、放薑絲稍微再煎一下。4、加大概300ml開水，生抽一茶匙，一小塊冰糖5、酸梅醬兩茶匙，蓋上蓋子，期間有時間可以翻翻面，比...
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![梅菜扣肉專用醬]( "梅菜扣肉專用醬")
梅菜扣肉專用醬
排骨醬梅菜扣肉用排骨醬就可以，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、葱白、薑片等。梅菜扣肉用排骨醬就可以，梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅...
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![梅子醬和酸梅醬一樣嗎]( "梅子醬和酸梅醬一樣嗎")
梅子醬和酸梅醬一樣嗎
梅子醬和酸梅醬不一樣。酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有着防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效梅子醬就是新鮮的酸梅，是一種酸味很濃的水果，可以直接食用，也可...
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![醬牛肉用牛肉醬還是黃豆醬]( "醬牛肉用牛肉醬還是黃豆醬")
醬牛肉用牛肉醬還是黃豆醬
醬牛肉用黃豆醬。牛肉醬是一種牛肉末和黃豆醬一起炒制的方便食材，是可以直接食用的調味醬。可以吃飯時加一點，也可以吃麪食拌一點，很香。黃豆醬是黃豆發酵而成。其主要成分就是黃豆，沒有添加調料。黃豆醬不是為直接食用制...
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![醬豬肉醬牛肉家常做法]( "醬豬肉醬牛肉家常做法")
醬豬肉醬牛肉家常做法
步驟/方式1牛肉、豬肉切塊，加薑片，葱段料酒，清水浸泡四個小時步驟/方式2涼水下鍋，加入姜葱，料酒，大火煮開撇去沫步驟/方式3投涼後放入燉鍋中，加八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白芷，草果，香茅草，幹辣椒，山楂片步驟/方式4加冰糖，醬油，薑片，甜...
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![醬油梅花肉做法]( "醬油梅花肉做法")
醬油梅花肉做法
原料：梅花肉800克、醬油6大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、辣椒半個、八角2個、花椒20粒、桂皮1小塊、香葉2片、姜2片。做法步驟1梅花肉用鹽水浸泡步驟2放料酒焯水步驟3放香料步驟4醬油和老抽倒進鍋裏步驟5加糖...
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![梅州竹升面肉醬怎麼做]( "梅州竹升面肉醬怎麼做")
梅州竹升面肉醬怎麼做
食材：五花肉適量、醬油適量、甜麪醬適量、花椒適量、大料適量。客家肉醬的做法：1、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後，用乾布把表層擦乾，最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上。2、取一隻較大的容器（取決於豬肉的大小，必須能夠盛...
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![梅菜醬蒸肉的家常做法]( "梅菜醬蒸肉的家常做法")
梅菜醬蒸肉的家常做法
用料梅乾菜200克五花肉800克姜1塊生抽5勺鹽適量老抽2勺糖適量做法步驟步驟1五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的豬油一部分小火炒香梅乾菜盛出，一部分加適量白砂糖或者冰糖炒好糖色步驟2將五花肉倒入加鹽生抽老抽上色，翻炒1...
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![如何做酸梅醬肉]( "如何做酸梅醬肉")
如何做酸梅醬肉
材料主料：五花肉300g輔料：南瓜適量、酸梅醬適量、精鹽適量、醬油適量、蠔油適量、綿白糖適量1、買回來五花肉，洗乾淨，放置碟中。2、用鍋煮開水，把花肉放進去煮，花肉煮8成熟就可以了。3、煮好的花肉，切好。把酸梅醬從罐中舀出...
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![醬肉和醬油肉的區別]( "醬肉和醬油肉的區別")
醬肉和醬油肉的區別
   醬油肉，這幾年很流行製作的一種冬季美食，尤其是在年前製作臘肉的時候，很多人嫌麻煩就直接把五花肉做成醬油肉。醬油肉主要的醃料就是醬油。其實製作好的醬油肉，單純從味道上來説近似於臘肉，切成片炒着吃特...
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![肉醬米粉肉醬做法]( "肉醬米粉肉醬做法")
肉醬米粉肉醬做法
用料：米粉300克、肉末適量、香菜少許、姜少許、葱少許、青瓜少許、小米辣2個、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、鹽1小勺、糖1小勺步驟1香菜，蒜，姜，葱，小米辣都切碎，豬肉剁成末，青瓜刨絲（只用少許）步驟2燒開一鍋熱水，下幹米粉煮8分鐘...
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![梅菜醬扣肉的做法]( "梅菜醬扣肉的做法")
梅菜醬扣肉的做法
步驟/方式一把梅乾菜放入容器內，加入適量清水泡軟。清洗淨，攥幹水備用。1/2步驟/方式二五花肉加入花椒、葱段、薑片，冷水下鍋，開鍋後再煮20分鐘，撈出備用。1/2步驟/方式三撈出後切成二段，趁熱抹上老抽。步驟/方式四炒鍋上火...
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![醬梅菜扣肉肘子最正宗的做法]( "醬梅菜扣肉肘子最正宗的做法")
醬梅菜扣肉肘子最正宗的做法
食材：五花肉500克，梅菜250克，生薑10克，大葱半段，幹辣椒段10克。小葱10克。醃製五花肉調味料：食鹽5克，味精4克，雞精6克，白糖4克，生抽醬油2克，老抽6克。炒梅菜調味料：食鹽3克，味精3克，雞精5克，生抽醬油2克。烹飪方法：1，選購新鮮的五花肉，...
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![腰梅肉和梅頭肉的區別]( "腰梅肉和梅頭肉的區別")
腰梅肉和梅頭肉的區別
1、顏色差異。梅花肉和梅頭肉雖然都是豬肩胛骨附近的一塊肉，但它們取自不同的範圍就導致梅花肉是呈紅白相間的顏色，肥瘦相夾，而梅頭肉也是比較深紅的整片肉，偶爾會有白色紋路夾雜在其中。2、口感不同。梅花肉有肥瘦相間食...
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![為什麼叫醬梅肉]( "為什麼叫醬梅肉")
為什麼叫醬梅肉
醬梅肉是一道山西的傳統名菜。屬於晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，山西民間的宴席上都會出現這道菜。山西的蒸菜有很多種，最為出名的就以醬梅菜、小酥肉和粉蒸肉為代表，稱為“晉式三蒸”。醬梅肉因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮...
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![肉醬拌麪的肉醬怎麼保存]( "肉醬拌麪的肉醬怎麼保存")
肉醬拌麪的肉醬怎麼保存
放冰箱保存。肉醬應該存放在冰箱中保存，這樣才能保存的長久一點。若放在常温下，很容易發生變質。醬類調味品，有一定的鹽分，短期內可常温保存，但不能長期常温保存。而且炸醬中會有少許的蔬菜，也是需要低温冷藏的。保存的時候...
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![梅菜扣肉需要什麼醬]( "梅菜扣肉需要什麼醬")
梅菜扣肉需要什麼醬
柱侯醬1、五花肉整塊放入水中煮至7至8成熟。撈出瀝乾後均勻塗抹一層蜂蜜，醃製30分鐘2、醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼3、用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅葱頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁4、將晾涼後的...
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![梅頭肉和梅花肉的區別]( "梅頭肉和梅花肉的區別")
梅頭肉和梅花肉的區別
1、顏色差異。梅花肉和梅頭肉雖然都是豬肩胛骨附近的一塊肉，但它們取自不同的範圍就導致梅花肉是呈紅白相間的顏色，肥瘦相夾，而梅頭肉也是比較深紅的整片肉，偶爾會有白色紋路夾雜在其中。2、口感不同。梅花肉有肥瘦相間食...
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![酸梅醬豬肉的做法]( "酸梅醬豬肉的做法")
酸梅醬豬肉的做法
材料主料：五花肉300g輔料：南瓜適量、酸梅醬適量、精鹽適量、醬油適量、蠔油適量、綿白糖適量1、買回來五花肉，洗乾淨，放置碟中。2、用鍋煮開水，把花肉放進去煮，花肉煮8成熟就可以了。3、煮好的花肉，切好。把酸梅醬從罐中舀出...
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![梅菜醬肉的正宗做法]( "梅菜醬肉的正宗做法")
梅菜醬肉的正宗做法
1、材料：甜麪醬適量、香油兩勺。2、主料：梅乾菜一把，五花肉一塊輔料：甜麪醬兩勺、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨，攥出多餘水分，剁碎備用。4、鍋中放油，梅乾菜下鍋炒透炒幹，盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁，煸炒變色後放葱...
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![梅乾菜肉餅的祕製醬配方]( "梅乾菜肉餅的祕製醬配方")
梅乾菜肉餅的祕製醬配方
食材：梅乾菜適量、麪粉適量、開水適量、豬肉180g、葱姜適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1小勺、鹽依個人口味烹飪步驟步驟1先來做梅乾菜餡：五花肉洗淨切成薄片步驟2放到鍋裏煎出兩面金黃色步驟3把肉撈出，放入蒜...
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![做醬肉用什麼醬]( "做醬肉用什麼醬")
做醬肉用什麼醬
甜麪醬，醃肉是用甜麪醬和調味料醃製，自然晾乾的醃製生肉製品。具有色澤豔麗、風味濃郁的特點。因為加了甜麪醬，所以叫醃肉。醬肉在中國有着悠久的加工和食用歷史。蘇州醬肉產於北宋，已有500-600年的歷史。我國醬肉生產歷...
