马鲛鱼干怎么做好吃法
步骤/方式1
将鲅鱼干用清水泡1小时,不是特别干的话,可以缩短时间,泡的时候加点生姜和料酒去腥
步骤/方式2
葱姜红辣椒切段备用
步骤/方式3
起锅烧油爆香葱姜干辣椒煸香、放入马鲛鱼干翻炒片刻
步骤/方式4
加入青辣椒、胡椒粉、生抽、胡椒粉少加点清水焖煮一会
步骤/方式5
加鸡粉、炒匀就可以了
步骤/方式1
备料备料,马鲛鱼干浸泡,挤干水份。 因为是下班时间做的,所以浸泡太仓促,就泡了二十来分钟,换了一次水。 建议浸泡最少两小时,中间多换几次水,去掉鱼干里过多的盐分
步骤/方式2
盘子底下铺上葱姜,上面放上马鲛鱼干,倒入少量蒸鱼豉油,上锅蒸8-10分钟
步骤/方式3
蒸过的鱼,倒掉蒸出的汤汁,去掉姜片和葱段,一定要去掉,这是去腥很重要的一步。一定一定倒掉!
步骤/方式4
香菜,辣椒段,香葱段铺在鱼干上面 再倒些蒸鱼豉油。锅里烧油,烧热后浇在食材上面!
步骤/方式5
浇油后,搅拌均匀,让马鲛鱼块沾满汤汁 真的很香,很香
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