家庭快速泡發乾海茄子的方法

一，熱泡法

先用熱水將幹海茄子24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時）然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。

二、冷水發泡法

將幹海茄子浸入清水內，即泡發，後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

可以先用熱水將海茄子泡24小時，然後隨著冷水裝入鍋中煮開，之後燜煮四五個小時，然後將其內臟取出來，換上新的水，接著煮五十分鐘左右，浸泡一天一夜。

還有一種方法就是冷水浸泡。將海茄子浸入清水內，約3天即泡發。泡發好之後，可以去掉海茄子的內臟，然後換上清水浸泡，等到泡軟之後，就可以加工食用了。