一般結婚酒席吃什麼菜，婚宴酒席菜式有哪些

對於婚宴的準備需要我們去重點關注的當然是宴席的菜品了，這也是最重要的一點了，面對各種各樣的菜品選擇，新人們也是非常的糾結，不知道該準備怎麼樣的佳餚才會讓來賓吃的舒服，才會顯得新人招待的非常周到與用心呢，也是另新人非常煩惱的一點了，一起來了解一下吧！

一般結婚酒席吃什麼菜

1、在點菜之前在心裡一定要有個預算，確定自己要花多少錢，然後點菜的時候就控制在這個範圍內。但是新人一定要點一到兩道菜撐門面，而且一定要高階一點，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因為玉米是金黃色的，放在桌上也比較好看，看著也更有食慾。鹹湯就可以點野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞定以後，就算下還有多少錢，然後就開始點熱菜。

2、婚宴選單中必備哪些菜，熱菜是婚禮的重頭戲。點熱菜的時候有兩點需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一點，第二點是不要點魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜上桌，會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現在酒樓比較多，所以競爭也比較大，為了生存，很多酒樓的婚宴都會打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。

3、新人在點菜的時候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標準，也顯得有品位，賓客吃著也放心。

婚宴酒席菜式有哪些

1、對於婚宴的主菜，每個地方都有不同的看法。有些地方是把糯米飯這類的大米食物作為婚禮的主菜;但有些地方是以麵食這樣的面製品作為婚禮的主菜;還有些地方是把婚禮中關於肉類的食物作為婚禮的主菜。所以，不同的地方對主菜的看法是不同的。

2、一般來說，在關於酒席選單有哪些主菜的問題中，像清香糯米飯、無敵簡單香香面、紅燒蹄髈、老鴨煲、椒鹽基圍蝦、紅燜土雞等等這些菜餚都能夠作為婚禮的主菜哦!

3、如果大家想要詳細的瞭解婚禮的主菜內容，就可以尋找酒店的廚師來諮詢答案，或者是自己上網查詢一些資料哦!

4、我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：紅、白喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜餚的數目為雙數;白喜事(我們所說的喪宴)菜餚的數目為單數。婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。

如：江南地區流行的八八大發席全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗釦要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。常見選單如下：

八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八熱菜：如意海蔘、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司

八熱菜：、全家歡樂燴海八鮮、比翼雙飛酥炸鵪鶉、魚水相依奶湯魚圓、琴瑟合鳴琵琶大蝦、金屋藏嬌貝心春捲、早生貴子花仁棗羹、大鵬展翅網油雞翅、萬里奔騰清燉金踢

四果點：甜甜蜜蜜喜慶蛋糕、歡歡喜喜夾心酥糖、熱熱鬧鬧糖炒栗子、圓圓滿滿豆沙湯糰

婚宴酒席菜譜

八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司

八熱菜：全家歡樂——燴海八鮮、比翼雙飛——酥炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚圓、琴瑟合鳴——琵琶大蝦、金屋藏嬌——貝心春捲、早生貴子——花仁棗羹、大鵬展翅——網油雞翅萬里奔騰——清燉金踢

四果點：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙湯糰

如意龍鳳同慶賀——蒜蓉蒸龍蝦

桂蚌伴珠情綿綿——XO醬炒玉帶

翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窩翅

春風泛舟金蓮璧——鮑魚燴烏參

水漲船頭鴛鴦立——樹子蒸石斑

喜鵲連連報佳音——美酒香酥鴨

緣定三生福星照——山藥燉三寶

濃情蜜意喜聯鳴——竹笙燴時蔬

美點生輝同慶賀——瑤柱羅卜糕

甜甜蜜蜜迎新嬌——銀耳燉紅棗

普天同賀有情人——季節鮮水果

紅抱喜臨門——國賓大拼盤

鳳凰展彩堂——蒜蓉蒸扇貝

金球輝影照——醬皇龍鳳球

麗影瑤池舞——鮑參燴魚翅

情深雙高飛——品燴鮑片

龍魚永得水——清蒸石斑魚

心心相互印——避風塘排骨

銀燕抱福來——魚脣燉三寶

喜鵲報佳音——珊瑚扒雙蔬

永結喜同心——生炒糯米飯

百年偕好合——蓮子紅豆沙

良辰添美景——季節鮮水果