蓮藕可以和玉米一起煲湯嗎
蓮藕和玉米,都是比較常見,都可以拿來煲湯的。蓮藕可以和玉米一起煲湯嗎 ?蓮藕和玉米怎麼做?
蓮藕可以和玉米一起煲湯嗎
營養醫師介紹蓮藕是可以和玉米一起煲湯的,先把肉放點黃酒、蔥、姜、鹽煮熟入味後,再放玉米和藕,從營養方面來講是不錯的搭配,不過這兩種東西煮熟後都是甜的,有些人不怎麼喜歡。
蓮藕和玉米怎麼做
原料:玉米,排骨,蓮藕,蔥,姜,料酒。
做法:
1、玉米切成小段、蓮藕切塊、薑切片、蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內,加水煮開,煮出血汙浮沫,撈出清洗乾淨。
3、砂鍋放清水,將排骨、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒,煮開後,轉小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
4、煲好後去掉薑片、蔥斷兒,加入適量的鹽調味即可。
怎麼挑選好玉米:
真正的甜玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的明黃色玉米,普通黃色玉米則排列不規整,顆粒凸凹不平。
真正的黏玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米則排列不規整,玉米顆粒凸凹不平。
PS:另外,市場上花色和紫色玉米基本也為糯玉米。而玉米顆粒白色和黃色相混雜,口感取決於顆粒顏色較多的種類,比如黃色顆粒明顯較多,它的口味就是偏向甜玉米。
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