花甲是發物嗎

花甲，這個是超級的好吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個花甲是發物嗎？異體蛋白過敏是什麼？

花甲是發物嗎

花甲屬於發物。

發物指一些食材對某些特定的人群會有一定的刺激性，或食材本身的營養過於豐富，食用後有一定機率誘發某些疾病，特別是有過某些疾病史的人群;甚至還會加重已經復發疾病的嚴重程度。而因為花甲中含有較多蛋白質，並且蛋白質型別中含有較多的組氨酸，會在細菌的作用下產生較多的組胺，食用後可能會誘導過敏性疾病復發，如支氣管炎、過敏性哮喘、過敏性蕁麻疹等疾病。發物中如雞、蛋類等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白會構成過敏源。

異體蛋白過敏是什麼

很多人在日常生活中會對某種食物過敏，如雞蛋、奶、魚、蝦等中的異體蛋白質過敏。

異體蛋白過敏的問題需要注意積極避免攝入高蛋白的食物才可以，包括豬肉等食物。一般食物都患有蛋白，只是對於某些食物個別人會出現過敏反應，如果有這樣的情況，最好是不要接觸這些食物。

蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並和食物結合生成許多化學物質，造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。變異蛋白質過敏症比較少見。一般情況下，比較常見的情況是，雞蛋、乳製品、海鮮等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。

花甲是屬於發物的，要注意這個異體蛋白過敏。