吃土豆能減肥嗎，減肥期間土豆這樣做好吃又低脂

土豆作為一種高澱粉含量的食物，也是平日常見的家常菜食物。土豆相比於米飯、麵食而言，熱量較低。對於減肥人士來說，其實土豆也是一種不錯的減脂食物哦，一起來看看。

土豆本身的熱量並不高，對於吃土豆是減肥還是增肥的問題其實還得看與什麼食物共同烹飪，接下來一起來學習一些好吃又低脂的土豆食譜吧。

吃土豆能減肥嗎

吃土豆能減肥。

1、土豆的營養成分

土豆是一種高碳水的蔬菜，同時還富含維生素C、維生素A、維生素B族、鉀、鐵、鈣、鎂等多種營養元素。

而據中醫醫學記載認為：土豆味甘、性平，歸脾、胃、大腸三經，有和胃調中、健脾益氣、活血消腫、益氣強身的功效，對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

中醫還認為“天氣溫，地氣發”，因此，土豆的生長更多得益於生髮的地氣，而人食用後可以使氣虛的狀況得到有效改善，尤其可以改善脾胃氣虛的狀況。

總之，無論是從中醫角度解析還是從現代營養學分析，土豆的營養價值都要高於其他蔬菜。

2、土豆是減肥食物還是增肥食物

有的人說土豆是減肥食物，因為它的熱量低；也有人說土豆是增肥食物，因為它所含的澱粉一點都不比米麵之類的主食少。

那麼土豆是減肥食物呢還是增肥食物呢？這主要取決於你的烹飪方式以及飲食習慣。

之所以說土豆有助於減肥，是因為與米麵等主食相比，它只含有0.1%的脂肪，而其所含的營養之全面是其他所有主食類充飢食物望塵莫及的。

低脂又好吃的土豆食譜

1、番茄土豆

材料：1個番茄+1個土豆+青椒半個+3朵木耳+10個小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙

步驟：

(1)先將木耳放在水裡泡好，蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮放一邊備用;

(2)橫切土豆成均勻的薄片，之後切成土豆絲絲;

(3)將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍並放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用;

(4)將有放入鍋中待6-7成熱的時候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時候，放入土豆絲調大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效，食用番茄土豆能夠對減肥起一定功效。

2、雞肉土豆火腿沙拉三明治

麵包片+雞蛋+火腿+胡蘿蔔+黃瓜+土豆+雞脯肉+生菜+牛肉片+沙拉醬+鹽+胡椒粉

步驟：

(1)先將土豆，胡蘿蔔洗淨去皮，切成大塊上鍋蒸熟後切小丁;

(2)雞脯肉洗淨後不必加任何調料放入鍋中煮，煮熟後撈出瀝去水分切丁;

(3)將雞蛋放入鍋中煮熟，煮熟後將蛋白部分切丁，火腿、黃瓜切丁備用;

(4)將所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻成雞肉土豆火腿沙拉;

(5)將麵包片切去四邊，分別放入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片上塗抹沙拉醬。

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，而且雞肉中營養豐富，能增強人體自身的免疫力。