木耳菜的功效與作用，五大功效讓你愛不釋手

相信許多人夏天都喜歡吃一種滑滑的綠葉蔬菜，有人稱之為木耳菜，有的稱呼為落葵，到底這種蔬菜有什麼功效與作用呢，木耳菜的功效與作用是什麼，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

木耳菜的功效與作用

木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。

　1、補鈣

木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。

　2、清熱解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、面板炎等病。

　3、滋補健體

木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂，水痘。

　4、降血壓、降膽固醇

木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

　5、治療便祕

治療便祕、腰膝痠軟、面板乾燥、便血等病症。

木耳菜推薦食譜

　蒜蓉木耳菜

材料：木耳菜 (400克)、蒜瓣 (適量)。

做法：

1、取3到4個蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗乾淨，瀝去多餘的水份，摘成一葉一杆的大小。

2、起鍋燒熱適量油，倒入摘好的木耳菜。大火快速翻炒10來秒。

3、待木耳菜開始變柔軟的時候，調入1茶勺的鹽翻炒均勻。放入蒜茸。繼續翻炒約10來秒即可出鍋。

　木耳菜煎餅

材料：麵粉 (50克)、木耳菜 (一顆)、雞蛋 (一個)、肉鬆 (少許)、千島醬 (少許)、水 (少許)。

做法：

1、木耳菜切碎。木耳菜、雞蛋、麵粉混合，調入少許鹽。加入少許油。用適量的水混合成麵糊。

2、鍋裡放油加熱，倒入麵糊。中火煎成煎餅。煎好之後再放入肉鬆，淋上千島醬。捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了

木耳菜冬瓜湯

　材料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)。

　做法：

1、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用。將冬瓜去皮清洗一下。放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。接著，加入一些水煮開，煮至斷生熟軟。

3、然後，合入清洗好的木耳菜翻動一下。最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味，即成。